文：吴容

来源：小食代（ID：foodinc）

9月24日，徐福记在上海和平饭店举办了新年糖发布会。徐福记表示，在今年对新年糖进行了全方位的革新升级的基础上，2025年将持续发力进行再升级。

会上，这家公司邀请米其林等餐厅的知名厨师选出徐福记最适合中国人的新年糖果。同时，也请到中国产品包装设计师潘虎为新年糖的糖纸进行设计，将中国传统文化元素融入其中。

“我们在广州、西安调查了2000户家庭发现，有97%的家庭会购买徐福记新年糖，它是新年餐桌上的标配，因为徐福记在他们心目中是新年的一个象征。”会上，徐福记总裁刘兴罡表示，这是徐福记做出新年糖升级的重要原因，他们希望满足中国4.7亿家庭的期望。

徐福记总裁刘兴罡

在会后与小食代交流过程中，徐福记首席品牌官蔡典儒还详细介绍了对新年糖品类的洞察，以及徐福记新年糖的全盘打法。

下面，我们一起来关注。

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“再做一遍”

通过多年来糖果行业的深耕，徐福记发展到目前已经拥有众多产品品类。其中，新年糖为这家公司的“显眼包”般的存在，也是徐福记春节产品中最有名气的单品。

此次发布的新年糖有哪些亮点？小食代带大家来一起划重点。

一方面，徐福记邀请米其林等餐厅的知名厨师进行品鉴，由他们根据甜度指数、酸度指数、口感指数、香味指数、颜值指数来综合考虑，挑选出徐福记最适合中国人新年糖果。

之所以邀请米其林厨师来挑选，徐福记表示，“徐福记新年糖在中国家庭中有着深厚基础与广泛认可，我们希望这份认可能够得到不断延续，为此我们希望借助米其林厨师的专业视角与挑剔口味，为消费者严格把关。”

另一方面，徐福记对糖纸做出了升级，即再次和中国著名产品包装设计师潘虎合作，对糖纸设计进行新的设计。

小食代在发布会的新品展台区留意到，徐福记糖纸设计灵感源自中国传统文化，将中国传统服饰中的海水江崖纹与团花纹等经典元素融入其中，希望借此展现中国传统文化之余，也方便让消费者感受春节的喜庆氛围。

徐福记首席品牌官蔡典儒

“事实上，很多产品都值得重新做一遍，我们的新年糖也是再做一次。”和小食代等交流时，蔡典儒表示，“我们常说的产品开发包括创新和升级迭代，纯创新是比较可遇不可求，你得好好打动消费者，而升级迭代则包括优化工艺、在包装上升级、提供情感价值等等方面。徐福记在创新和升级迭代这两件事上都不会放松。”

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重要角色

升级新年糖的背后，徐福记不乏这样的考虑。

首先，受减糖、控糖消费趋势影响，传统糖果行业受到一定冲击。根据中国食品工业协会数据，2020年到2022年，全国规模以上糖果生产企业总产量分别为311.7万吨，304.3万吨和280万吨。

但徐福记告诉小食代，尽管消费者在追求控糖，但并不意味着完全不吃糖，比起传统糖果，创新糖果产品正在成为拉动行业增长的主力，对新年糖进行升级也是基于这样的消费洞察。

其次，新年糖在中国消费者心中占据着特殊的地位，是春节期间不可或缺的文化符号和情感寄托。得益于这样的品类优势，新年糖往往在糖果企业的收入中扮演着重要角色。对徐福记来说，它不仅以“新年糖”起家，如今“新年糖“也是其在春节最大的IP。

蔡典儒表示，“今年春节做出升级之后，新年糖的销售额增长了57%；包括新年糖在内的春节期间的销售收入占到徐福记全年收入的40%左右。”另据艾媒咨询发布的《2023年中国最受欢迎新春糖果礼盒品牌10强榜单》，徐福记排名第一。这些出色的市场反馈，给了这家公司升级创新并持续发力新年糖的信心。

此外，随着Z世代消费主力崛起，这批消费群体往往有着对本土文化的自信，同时，他们对国潮产品及其展现的文化内核表现出热情。

根据艾媒咨询的数据显示，2023年中国国潮经济市场规模达到了20517.4亿元，同比增长9.44%；Z世代消费者在购买国潮产品时，更倾向于选择具有传统文化元素的设计。

徐福记对新年糖桶的升级，包括在包装上注入国潮元素，也是希望能够圈住年轻群体，让品牌保持新鲜感和吸引力，以便在竞争激烈的市场中保持优势。

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火力全开

配合着新年糖桶的升级，徐福记准备如何发力2025年春节“年仗”呢？

首先，在时间上，徐福记选择较早开启新年糖发布会，是希望占据一个较为有利时间节点。徐福记对小食代表示，“我们在此时发布新年糖，希望给当今年味逐渐减弱的社会，带来一轮中国新年味的潮流趋势。”

其次，徐福记也更为注重糖桶的互动体验，并在细节上下功夫，例如罐盖也可以作为果盘使用，其设计寓意时来运转。

同时，徐福记在线上线下渠道发力。“消费者在哪里，我们就应该在哪里，我们的（新年糖）产品目前适合国内所有的渠道。”蔡典儒说。

对于线下渠道，蔡典儒表示，开展深度分销是徐福记这几年的重点，也是徐福记保持增长的利器。徐福记触达的终端门店去年达到130万家，今年的目标是200万家。它们也是新年糖销售的重要阵地。据他透露，“近期我们会在西安举办一个非常大的面向经销商的新春年糖发布会。”

在线上，针对新年糖，徐福记也会根据不同的平台属性去制定相对应的渠道策略。

此外，营销层面，蔡典儒告诉小食代，“我们会加大在媒体的曝光力度，同时也会在社交媒体比如小红书、兴趣电商抖音等进行精准投放。”这样做是希望让新年糖文化更加深入人心，并持续提升品牌影响力。

从新年糖起家，再到不断把这一品类做大做强，来到今年，已经是徐福记深耕新年糖的第32个年头。凭借对市场的敏锐洞察，对产品的创新以及对渠道的深耕等组合拳，徐福记新年糖的优势地位预计将会不断得以巩固。