来源： 起司日语

当我们想要方便但营养价值高的食物时，“完全营养食品”成为了备受关注的关键词。“完全餐”和“BASE FOOD”…最近在便利店中经常见到它们，它们受欢迎的原因是什么？记者对两大人气品牌进行了采访。

根据厚生劳动省的2019年“国民健康与营养调查”，虽然大家都在关注饮食，但未能实现的原因包括“工作（家务、育儿等）太忙没有时间”（27.5%）和“觉得麻烦”（25.3%），还有“家里没有人准备食物”以及“经济上不宽裕”等等。尽管想要好好吃饭，却发现现实中无法做到。

在这样的背景下，聚焦于厚生劳动省设定的33种维生素和矿物质等营养素的商品日益受到欢迎。虽然也有粉末状的“完全营养食品”，但“完全餐”和“BASE FOOD”则以其作为正餐或餐的一部分的便捷性而受到喜爱。

自2016年成立以来，以面包作为完全营养食品的“BASE FOOD”逐渐被人们熟知。该品牌的目标是每种产品中添加一天所需营养素的三分之一，目前已推出意大利面、面包、熟食和饼干等系列。以“简单、美味、对身体有益”为主题，目标是成为“智能食品”，到2024年6月底，累计销售数将突破2亿袋。

刚开始时知名度较低，但随着在亚马逊上的销售逐渐扩大，之后在药妆店和便利店的展出也不断增加，变得容易获取。如今在中国、新加坡等地也有销售。特别是在香港，每次购买的袋数是日本的两倍以上，2022年销售以来累计销售数达50万袋。

日清食品的“完全餐”于2022年诞生。该品牌追求33种营养素和美味，以“咖喱饭”和“日清炒面U.F.O.”等日清食品的代表性品牌为中心进行“完全餐化”，以此来吸引原有的粉丝。此外，还推出了冰沙、杯汤、冷冻食品“冷冻完全餐 DELI”系列以及与其他企业的合作商品，形成了多样的产品线。自上市以来，累计出货量达到2800万份，成为一大热销产品。

虽然在社交媒体上可以看到“3餐都是方便面或便利店食品”或“方便面比自炊便宜”的帖子，但让人疑惑的是，只吃这些食品是否就足够了？“完全餐”真的能做到“完全”吗？

“一般来说，饮食结构以主食、主菜和副菜为基本，饮食的平衡至关重要。我们并不推荐只吃‘完全餐’。希望大家在以主食、主菜和副菜为基础的均衡饮食中，适当地加入‘完全餐’。”“BASE FOOD”的负责人表示，“我们并没有希望大家只吃‘BASE FOOD’。

当然，作为完全营养食品可以摄取到所需的营养平衡，但饮食不仅仅是营养素，选择也会因兴趣、心情和环境而有所不同。我们认为这是一种通过‘健康’让自己绽放光彩、享受生活的选择之一。”

因此，在关注营养平衡时，可以将其替代为日常饮食，避免仅仅依靠极端的想法来吃三餐。此外，某些产品的保质期较长，可以作为防灾储备的“滚动库存”（在正常生活中消费并补充，从而在家中储备一定量的日常食品）也十分实用。

在营养平衡与“美味”的双重实现上，日清食品表示，调配营养平衡与保持普遍饮食美味之间的难点在于营养素独特的苦味和涩味。通过以往在方便面开发中培养的“美味再现技术”和“减盐技术”等独特技术进行解决。

“BASE FOOD”则是使用全麦粉和奇亚籽等主要由自然来源的原料超过10种进行调配。因此，它们能够温和地消除材料本身的苦味和杂味，不断改良口感。因此，“BASE BREAD”的口感则略微蓬松却又有弹性，令人上瘾。而“枫糖口味”则在控糖的同时，带来淡淡的甜味。

虽然这些食品在家中或公司快速食用是其魅力所在，但在餐馆中选择富有营养平衡的菜品则相对困难。在这种情况下，享受外食的尝试也在进行中。

日清食品与“大阪万豪都酒店”合作，推出“完全餐 10种蔬菜和大阪梅牛咖喱”4500日元，“完全餐 10种水果和酸奶奶油三明治”3000日元，提供至8月31日。这是公司与酒店厨师共同开发的产品，历时一年以上才实现。除了关注健康的老年人外，30至40岁的顾客也较多，三明治则受到20多岁的顾客的青睐。

如果未来这样的菜单增多，对于那些容易选择高热量食物或对自身饮食生活感到不安的人来说，这将成为一个体量足且兼顾营养平衡与热量的可选菜单，成为一种值得期待的存在。