文：徐立

来源：营销头版（ID：mkt2000）

年轻人到底想喝什么样的酒？

啤酒喝了胀，白酒喝了呛，洋酒又贵又容易上头。年轻人下班想来一口微醺，愣是找不到合适的酒，在酒单里兜兜转转，还是觉得缺了点什么。

在“微醺”成为刚需的时代，传统高酒精度饮品显然不再是唯一答案。

低度化、年轻化、有爽感，于是成了新酒饮市场的关键词。

就在这片红海边上，百年老字号会稽山突然整了个大的。

01

爽酒破圈

一场现象级“爽”的爆发

就在刚刚结束的618，会稽山品牌全域爆卖，全网GMV（商品交易总额）再创新高，突破5000万元大关，同比增长400%！

 

截至发稿日期，会稽山官方旗舰店在抖音商城排行榜《品牌黄酒米酒店铺榜之热销榜》排名第一。

同时包揽《618酒水热卖金榜之黄酒榜》TOP1至TOP3，产品均为会稽山爽酒。

 

在抖音618非白酒品类酒品牌榜中，前五名分别是：青岛啤酒、拉菲、会稽山、人头马、百威。

此外，爽酒在京东平台新品上线一周，即登顶黄酒品类第一，销量断层第一。

在营销头版看来，爽酒现象级爆发的背后，有三大关键因素助推。

第一，是喝法创新。

 

气泡＋低度冰饮，彻底颠覆温着喝黄酒的刻板印象，也没有传统黄酒的厚重感。

让年轻人不用钻研黄酒，也能喝得冰爽，气泡的喷涌、黄酒的丰富口感，搭配上小龙虾、火锅、烧烤，成为年轻人“第一口就爱上的黄酒”。 

第二，是场景化运营。

 

场景化运营是深化消费者认知、构建强关联记忆的关键。

一方面，爽酒联动国民男神吴彦祖与抖音头部达人白冰，将会稽山爽酒与麻辣小龙虾等聚餐场景高度绑定，让吃龙虾就要配爽酒成为年轻人心中的默契搭配，迅速建立了清晰的消费场景。

另一方面，健身群体非常在意饮品的糖度、酒精度，爽酒的低糖轻负担特性完美符合这一需求，于是大胆跨界Keep，推出运动课程，将黄酒的养生理念与健康的生活方式相结合，成为健身人士的夏日必备。

可以说，爽酒通过强渗透聚餐、健身等生活场景，和消费者们玩在一起，实现了全面破圈。

第三，是强传播属性，自带流量。

“一罐就爽翻”，一句slogan该说的都说了。

在LOGO视觉效果上，爽酒新的LOGO以克莱因蓝为主色调，结合倒置的“爽”字，不仅视觉冲击力强，更吸引消费者自发拍照分享。

因此，“爽翻”不仅仅是口感的描述，更是精神和情绪。在快节奏、高压力的现代社会，年轻人对情绪出口的需求日益增长，他们寻求的是一种轻负担的、可以片刻放纵的情绪疏散地。

这种口语化、情绪化的表达，极大地降低了年轻人的认知门槛，使其在瞬间与品牌建立起情感连接和记忆点。

02

百年品牌

年轻表达

正所谓“小品牌种草，大品牌种树”。

会稽山始创于1743年的云集酒坊，拥有280多年的品牌历史。而爽酒就是品牌在深刻洞察黄酒消费形态后，所做出的年轻化转型和长期主义战略的成果。

它依托母品牌深厚的历史底蕴和中国黄酒业龙头企业的地位，以潮饮子品牌“会稽山爽酒”切入市场，搭建起与年轻人认同的入口。

最重要的是：气泡黄酒这个门类是谁带火的？会稽山。

 

谁是领导者？会稽山。谁开创了气泡黄酒新纪元？还是会稽山。

 

在笔者看来，气泡黄酒的门还很大，这个品类还刚刚启蒙，会稽山负责开门，其他品牌尽管进来热闹热闹。

但若要论这个门是谁开的，谁能玩得最溜，还得看那个从黄酒江湖来泡进年轻人生活里的会稽山爽酒。

03

爽酒里的中国故事

都说传统品牌的年轻化最怕就是“丢了魂”，即在追求潮流时丧失了自身的文化根基和品质底蕴。

而爽酒恰恰相反，取鉴湖源头水、江南糯米、小麦、古法酿制，还由非遗传承人孙国昌领队，带着90后博士团队搞创新，才有了今天手里这罐新潮风格的黄酒。

这不是离经叛道，而是创新性的转化非遗资源。让传统在被看见的同时，也得被喝进去。

今年会稽山爽酒整体升级，做了多款新口味：8度原味、5度柠檬、桂花、3度荔枝，随手就能来一口，清清爽爽，醇香甜润。

包装也从瓶装升级为罐装，更便捷、更易携带，这些都体现了品牌对年轻消费者痛点的精准把握和持续的产品创新能力。

需要指出的是，会稽山爽酒的愿景远不止于黄酒的年轻化，它更肩负着推动黄酒复兴、重塑中国黄酒产业格局的使命，致力把中国黄酒推向世界酒桌。

营销头版认为，传统中国品牌走向世界，不仅仅是产品出口，更要实现文化输出和品类创新。

 

爽酒的成功破圈，证明了传统品类通过创新营销的方式可以实现逆生长，也为其他面临类似挑战的传统品牌提供了信心和可借鉴的路径，从而推动整个产业的升级。

我们也期待，会稽山爽酒凭借其对年轻市场的深刻洞察、对传统文化的创新表达以及对长期价值的坚守，未来必将在新酒饮市场持续发力，续写新时代的年轻化黄酒故事，为中国黄酒的复兴注入源源不断的活力，并引领东方新酒饮走向世界。