来源：浮世温度计
最近在看日本财经类节目时，发现日本零售业有一个很有意思的变化。
2025年12月，日本药妆店行业发生了一件大事：ツルハHD与ウエルシアHD正式完成经营整合，诞生了一个销售额超过2万亿日元的日本最大药妆店集团。
跟以往那种因为公司经营问题而被“收购合并”不同的是，这两个公司都不简单，分别是2023年营业额top2和top1的企业。
但比两家巨头合并更值得注意的，是日本药妆店正在越来越像超市，甚至开始卖菜。
日本以前的药店很简单，就像我们现在的药店。
后来开始卖洗面奶、面膜、化妆品，于是有了我们现在熟悉的“药妆店”。
再后来，洗发水、牙膏、卫生纸、洗衣液等日用品都来了。
再往后，饮料、零食、方便面、冷冻食品也开始出现。
现在一些药妆店甚至开始卖蔬菜、水果、肉类、便当和熟食。
一家药店，最后为什么开始解决你“今天晚上吃什么”的问题？
其实，这背后是日本零售业一个持续了几十年的变化。
药店最初解决的是“生病买药的问题”，但药品是低频消费，正常人不会天天去药店买感冒药。
所以药店需要新的东西，把消费者一次又一次带进店里。
日本药妆店在1980年代以后逐渐把化妆品纳入核心经营，药品和化妆品形成了“药＋美”的组合。随着日用品、食品不断增加，药妆店也逐渐从一个专业药品销售场所，变成了日常生活消费的集合店。日本经济产业省也将现代ドラッグストア定义为药品、化妆品销售基础上不断组织化、企业化发展的业态。(经济产业省)
而食品的加入，则是更关键的一步。
因为药品和化妆品解决的是“需要的时候买”，食品解决的却是“每天都要买”。
这就是为什么日本一些药妆店开始卖菜。
比如Cosmos、Genky这样的企业，早就把食品作为重要业务。过去的行业数据中，Cosmos的食品销售占比甚至超过一半；Genky也长期采用食品集客的模式。(流通・小売業界で働く人の情報サイト_ダイヤモンド・チェーンストアオンライン)
为什么愿意卖低毛利的食品？
因为它们真正想要的，可能不是靠一袋香蕉赚多少钱。
而是让你每天都有理由进店。
这其实是一个非常聪明的商业逻辑，简单说就是“引流”，用来引流的商品可以不赚钱，但是会在其它地方赚，也就是为什么国内越来越多的那种“零食小超市”，总会有些人引流的产品能吸引到你。
药品、化妆品的粗利润相对较高，可以成为利润来源；食品、饮料等商品利润相对较低，却可以成为“集客材”。
有研究分析日本药店的经营模式时就发现，食品可以用较低毛利吸引消费者，再通过药品、化妆品、日用品等商品的“顺手购买”来实现整体盈利。比如一些药店的食品粗利率只有十几个百分点，而医药品则可以达到30%以上。(流通・小売業界で働く人の情報サイト_ダイヤモンド・チェーンストアオンライン)
说白了：药品负责赚钱，食品负责把人叫进来。
这和便利店的逻辑又不太一样。
便利店最大的优势，是“快”。
距离近、24小时营业、买了就走。
如果你在日本生活过，你会发现便利店的东西其实卖得更贵，很多游客去日本玩喜欢逛便利店，我的建议是不如逛逛超市，东西多还便宜点。
很多时候消费者去便利店，根本不是因为便宜，而是因为不想浪费时间也懒得去更远的地方买。
特别是日本单身家庭增加以后，这种“效率型消费”越来越重要。
但便利店的问题也很明显：它的效率很高，但生鲜能力有限；而且便利店经过几十年的高速发展，在很多地区已经算是饱和了。
超市则刚好相反，超市最大的优势是“鲜”。
蔬菜、水果、肉类、鱼、熟食，可以一次性解决一顿饭甚至几天的生活，但它需要你专门去一趟。
于是日本零售业出现了一个很有意思的空缺：有没有一种店，可以同时拥有便利店的效率和超市的鲜度？
上文提到过的小型超市就这样的发展思路，药妆店也正在尝试填补这个位置。
最近ウエルシア就在推进“食品强化型”门店，把蔬菜、水果、肉类、便当、熟食等加入店铺。
目前一些食品强化型门店的客流增加了约10%—15%，食品销售增加约20%，而药品、化妆品、健康护理等其他品类也出现增长，整个门店销售额提升约10%。(ITmedia)
这就很有意思了，原本你只是去买药，现在你可能下班顺便买两根香蕉，再买一盒便当，看到洗发水打折又拿了一瓶。
药店开始变成了一个“顺路解决生活”的地方。
我觉得这才是日本药妆店卖菜真正值得关注的地方，也是国内一些困境中的商家可以有的思路。
未来如果再加入自助结账、电子货架、库存管理、AI预测需求等技术，让生鲜既能保持新鲜，又能降低损耗和人工成本，那么它挑战的可能就不只是传统药店。
它真正挑战的，是便利店和超市之间那块越来越重要的市场。
因为消费者其实根本不关心你到底叫药店、超市还是便利店。
他们关心的只是：能不能离家近一点，东西新鲜一点，品类多一点，价格便宜一点。
这可能也是日本零售业正在发生的一件有意思的事情：消费者需要什么，才越来越重要。能解决好消费者的需求，就不怕赚不到钱。
而当药店开始卖菜、超市开始变小、便利店开始增加生鲜，三种业态之间的边界，其实正在慢慢消失，大家都在争那一块空白处的商机。
而这或许也是未来零售业越来越有意思的地方。
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