来源：药大健康产业

2026年8月27日，Foodaily发布药食同源原料观察，黄精、化橘红、黄芪、铁皮石斛等再次被推到聚光灯下。黄精被描述为“预计突破140亿元”，化橘红则被写成“全产业链产值从35亿元跃升至126亿元，冲刺200亿元目标”。

很多选品会看到这里，已经准备给原料排座次了。

先等等。这几个数字并不是同一把尺子量出来的。

01

第一件事：别急着拿“140亿”和“200亿”横比

公开信息中的“大产业”数字，常见至少有三种口径：终端市场规模、全产业链综合产值，以及地方规划目标。

Foodaily所引黄精“140亿元”是行业白皮书中的年度预计；化橘红“200亿元”则带有产业冲刺目标色彩。地方政府公开材料又采用另一种口径：益阳市政府转载报道显示，安化县2025年黄精综合产值为70.3亿元；池州市相关行动方案提出，到2026年九华黄精综合产值达到100亿元。

这些数字都能提供产业热度线索，却不能直接相加，也不能等同于消费者实际购买额。

先看口径，再看数字

“预计市场规模”“地方综合产值”“品牌销售额”和“规划目标”是四件事。把它们混在一起，最容易把产业愿景误写成已经实现的市场规模。

图1｜行业热度数字可能采用不同统计口径，不能直接横向排名。AI生成科普漫画，仅作产业判断示意。

02

目录准入，是入场券，不是冠军证书

药食同源产业的第一条线当然是政策准入。

国家卫生健康委2025年7月21日答复显示，截至当时，我国共有106种物质纳入食药物质目录。2023年新增的9种包括铁皮石斛、黄芪、西洋参等；2024年又新增地黄、麦冬、天冬和化橘红4种。

这意味着相关物质在符合目录限定、食品安全标准和传统食用方式等条件下，可以进入食品开发视野。但“进入目录”解决的是能不能依法作为食品原料使用，不是替产品自动生成消费需求，更不是给普通食品发放疗效宣称许可。

一个原料进了目录，最多只是获得参赛资格。能不能做成大单品，还要再过五关。

03

判断大单品，我更愿意看这六条线

一、政策准入线

原料是否在适用目录内？使用部位、加工方式、适宜人群和安全要求是否清楚？产品最终按普通食品、保健食品还是其他类别管理？

这条线不过，其余讨论都没有意义。

二、消费者认知线

消费者是否知道它？知道的是原料名，还是一个稳定、可复述的生活场景？

“听说过”只能降低第一次解释成本；能不能用一句生活语言讲清楚“谁、在什么时候、为什么会选择它”，才决定传播效率。

三、利益感知线

这里不是鼓励企业越界讲疗效，而是看产品价值能否被消费者感知。例如口味、温热或清润体验、饱腹感、便携性、仪式感，往往比抽象的成分故事更容易形成真实购买理由。

普通食品尤其要警惕：消费者有感，不等于企业可以把这种感受写成疾病预防、治疗或未经许可的保健功能。

四、产品形态线

原料能不能从“泡一杯、炖一锅”进入更高频的饮料、零食、早餐、佐餐或即食场景？口感、颜色、气味、沉淀和加工稳定性能不能过关？

很多原料不是没有故事，而是做成食品以后不好吃、不方便，复购自然停在第一单。

五、供应链线

种源、产地、规格、采收、加工和检测能不能形成稳定标准？不同批次的滋味、色泽和关键质量指标是否可控？产能放大后，价格和品质能不能同时稳住？

大单品放大的不仅是销量，也会放大原料波动。

六、渠道验证线

有没有跨渠道、跨季节的真实销售？消费者是尝鲜，还是会再次购买？一个原料在直播间爆过，不等于能在商超、便利店和日常餐桌上留下来。

图2｜政策准入只是第一关，认知、感知、形态、供应链和渠道必须一起跑通。AI生成科普漫画。

04

如果一定要选，谁最接近？

按照这套六维模型，我的判断是：黄芪目前最接近“六项均衡”的下一候选。

理由不是它的传统故事最响，而是几条线同时有动作。黄芪于2023年正式新增进入食药物质目录；大众认知基础较强；Foodaily追踪到的产品形态已经覆盖植物饮、豆浆粉、粥品乃至其他复合饮品，渠道端也出现多个商超和食品品牌的试水案例。

但“最接近”不等于“已经成为”。黄芪食品仍要解决三个问题：怎样把传统认知翻译成合规的日常场景，怎样降低草本味带来的口感门槛，以及怎样避免把“补气”等传统表达直接包装成普通食品功效承诺。

第二梯队里，三种原料各有一块明显长板：

•铁皮石斛：高端滋补认知和原料价值感较强，正在从礼赠、干品向饮料和甜品渗透；难点是价格、口感与高频消费之间的平衡。

•酸枣仁：睡眠场景非常清楚，饮品、膏滋、软糖等形态容易被理解；但越靠近“助眠”表达，普通食品宣传的合规风险越高，产品还要面对睡前低负担和口感要求。

•藿香：夏季场景鲜明，消费者教育成本低；但季节性强，要成为全年大单品，需要摆脱单一“暑天限定”。

这里没有给它们打一个精确总分。因为渠道数据多来自企业或行业媒体，统计范围并不完全一致。六维模型适合做筛选器，不适合伪装成一张精确预测表。

图3｜黄芪较均衡，铁皮石斛、酸枣仁和藿香各有长板与短板；结论属于基于公开资料的编辑判断。AI生成科普漫画。

05

真正的机会，可能不在“再找一味新原料”

过去的选品逻辑常从原料出发：先找到一个有历史、有产区、有故事的名字，再想办法把它装进产品。

下一阶段更有效的顺序可能相反：先确定高频生活场景，再反推什么原料、什么配方和什么形态能够合法、稳定、好吃地进入这个场景。

对企业来说，可以用四步做一次小规模验证：

1写清一张场景卡：谁在什么时间、什么地点，以什么理由选择它；不先写功效词。

2完成一张产品卡：口味、剂型、规格、食用便利性和价格带能否支撑高频消费。

3核对一张证据卡：原料身份、目录要求、质量标准、标签和宣传边界是否闭环。

4跑一次小渠道测试：看复购、退货、真实评价和跨季节表现，而不只看首发GMV。

谁先把这四张卡跑顺，谁才更可能把一个原料热点做成产品资产。

写在最后

黄精和化橘红的走红说明，政策扩容、地方产业、传统文化和新消费形态正在发生连接。但它们也提醒行业：一个好看的百亿数字，不能替代对口径、产品和渠道的逐层核对。

如果一定要为“下一个”给出答案，黄芪是目前较均衡的候选；如果把问题再往深处问，真正的答案不是某一味原料，而是第一个把六条线同时跑通的产品。

下一款药食同源大单品，很可能不会以“药材”的样子被消费者记住。它会先成为一瓶顺口的饮料、一份方便的早餐，或者一个愿意重复购买的日常食品。

证据边界与局限

1本文讨论中国大陆食药物质食品产业，不构成投资、选品或产品注册法律意见。

2“106种”来自国家卫生健康委2025年7月21日答复；截至2026年8月28日，本次检索未发现其后新增目录公告，但发布前仍应复核最新目录。

3“140亿元”“200亿元”等为行业媒体引用的预测、全产业链产值或目标口径，不等同于统一口径的全国终端零售市场规模。

4Foodaily披露的销量、增速和产品案例属于行业观察，未逐项获得企业法定披露或统一第三方零售监测交叉验证，本文仅将其作为渠道信号。

5对黄芪、铁皮石斛、酸枣仁和藿香的比较是基于公开材料的编辑判断，不代表监管部门或行业组织排序。

6食药物质进入目录不等于普通食品可以声称保健功能或疾病预防、治疗作用；具体产品仍须按产品类别和现行法规审查。

资料核对日期：2026年8月28日

参考资料

1国家卫生健康委：对十四届全国人大三次会议第7055号建议的答复^[1]

2国家卫生健康委：关于政协第十四届全国委员会第三次会议第04560号提案答复的函^[2]

3国家卫生健康委、国家市场监督管理总局：关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告^[3]

4国家卫生健康委、国家市场监督管理总局：地黄等4种新增食药物质目录公告^[4]

5国务院办公厅：关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见^[5]

6Foodaily每日食品：黄精冲140亿、化橘红奔200亿，药食同源下一个爆款食材是谁^[6]

7益阳市政府：安化绘制黄精产业高质量发展新蓝图^[7]

8湖南省中医药管理局：对省政协十三届四次会议第1056号提案的答复^[8]

9池州市农业产业化“1+3+6+N”三年提升行动方案（2024—2026年）^[9]

参考链接

[1] 国家卫生健康委：对十四届全国人大三次会议第7055号建议的答复: https://www.nhc.gov.cn/wjw/jiany/202508/952b2b3fac1244a389c43182c58380be.shtml

[2] 国家卫生健康委：关于政协第十四届全国委员会第三次会议第04560号提案答复的函: https://www.nhc.gov.cn/wjw/tia/202507/3d0fc9faa40843fab75e94422800f68d.shtml

[3] 国家卫生健康委、国家市场监督管理总局：关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告: https://www.nhc.gov.cn/wjw/c100175/202311/59e03b384f9a4d0b9623e19b813f6cc4.shtml

[4] 国家卫生健康委、国家市场监督管理总局：地黄等4种新增食药物质目录公告: https://www.nhc.gov.cn/wjw/c100393/202501/729a796e3b234f80924a963bada70ccc/files/1741759576414_75843.pdf

[5] 国务院办公厅：关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见: https://www.nhc.gov.cn/bgt/gwywj2/202409/f8ac95006c0a4e708d60271670da8020.shtml

[6] Foodaily每日食品：黄精冲140亿、化橘红奔200亿，药食同源下一个爆款食材是谁: https://www.foodaily.com/articles/42146

[7] 益阳市政府：安化绘制黄精产业高质量发展新蓝图: https://www.yiyang.gov.cn/yiyang/36457/36464/content_2185543.html

[8] 湖南省中医药管理局：对省政协十三届四次会议第1056号提案的答复: https://tcm.hunan.gov.cn/tcm/hdjl/jytabl/szxta/202607/t20260706_34020777.html

[9] 池州市农业产业化“1+3+6+N”三年提升行动方案（2024—2026年）: https://file.chizhou.gov.cn/1/202410/2024101572315e7d92eb432db52e84a0c5095ec3.pdf