有“舌尖上的中国”，自然有“舌尖上的A股”。区别是前者针对吃货，后者专为赚钱。有意思的是，从“舌尖1”到4月18日晚开播的“舌尖2”，吃货还是吃货，但A股里的食品股却在谋求转型，有的干脆拍起了电影。

目前，食品A股有100只，总市值超过6000亿元。从吃的零食(洽洽食品、好想你)到喝的乳品饮料(如维维股份、承德露露)，甚至调味品(海天味业、恒顺醋业)、食品添加剂(安琪酵母、龙力生物)，乃至肉制品(双汇股份、金字火腿)、方便食品(克明面业、三全食品)，应有尽有。

总体上，这些食品股属于细分行业翘楚，但有的由于竞争激烈已开始转型，如高金食品拟重组让国内4A广告公司印纪传媒借壳上市；不少公司则增加销售模式，如“国内红枣第一股”好想你积极触网，一方面推进全网销售，另一方面改造线下门店、布局O2O。本文剔除乳品饮料和主营种植养殖业公司，主要分析食品成品公司。

1 同步舌尖2机构也是“吃货”

《舌尖上的中国》第二季昨晚开播，第一季的火爆曾让A股掀起了一股“舌尖”热，火腿、海鲜、肉类个股都掀起了一股炒作热。如第四集《时间的味道》中，特意介绍了腌制食品，使得金字火腿股价一度走强。巧的是，昨天停牌10天的金字火腿也跳空高开，盘中发力迅速封上涨停板。公司拟以13.47元/股非公开发行不超过3600万股，募集资金不超过4.90亿元用于补充流动资金。

已经披露的2013年报显示，食品股也有“吃货”机构驻扎。比如，同为腌制食品，涪陵榨菜去年被社保基金三次集体增持，去年底除原有3只社保基金继续坚守外，全国社保基金理事会也新进持有该股400万股，4只社保基金共持有公司1080.84万股股票，占其流通股19.42%。

此前的2013年4月，一张国务院总理李克强在四川雅安地震灾区吃早餐配榨菜的照片曾让涪陵榨菜变身“总理概念股”，广受市场关注。该公司还把乌江品牌延伸到榨菜之外其他佐餐食品品类，推出香辣下饭菜、萝卜干、海带丝3个战略性新品，依托榨菜渠道推广。

其实，这些零食小吃股业绩不可小瞧。如2013年涪陵榨菜实现营业收入8.46亿元，净利润1.41亿元。主营鸭脖子等酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品的煌上煌，去年也实现营业收入9亿；归属于上市公司股东的净利润1.11亿。因此煌上煌也被社保看中持股。

2 避开竞争不养猪改拍电影

别以为所有食品公司都能“躺着挣钱”。不少食品加工制造业厂商林立，加上食品安全和原料成本的上涨，一些食品公司手握募集资金，开始瞄准新兴行业。

仅在味精行业，就有莲花味精、梅花生物、佳隆股份三家上市公司，未上市的更多。由于2013年味精行业产能供过于求，莲花味精预计2013年净利润亏损3亿左右。

为此，公司在生物技术、生物制药、生物新材料、生物环保等领域不断投资，今年1月拟出资收购大连汉信生物制药有限公司100%股权，汉信生物正是国内三大乙肝疫苗巨头之一，收购将成为公司进军生物制药领域的重要一步。

高金食品转型更彻底，将变身传媒股。这家西部地区最大的生猪屠宰加工企业日前公告，将通过“资产置换”、“发行股份购买资产”及“股份转让”等方式，拟置入印纪影视娱乐传媒有限公司100%股权，作价高达60亿，从而放弃其生猪养殖及屠宰加工的传统业务，进军影视传媒类产业。印纪传媒知名度并不高，但其打造的4A广告DMG集团颇具知名度，号称国内排名前五的国际4A级广告公司，在影视领域参与过《钢铁侠》、《建国大业》、《杜拉拉升职记》、《生化危机》等多部知名影片制作。

3 结盟电商：进天猫加速O2O

受市场竞争和消费乏力的影响，一些食品公司开始改善销售渠道。

一度拥有2000多家线下门店的“好想你”，从去年开始快速关停门店，同时来自线上的交易额不断上升。公司负责人在互动平台透露，“好想你”的线上交易额2011年时仅300万，2012年超过3100万元，2013年接近1亿。而基于已有的线下店资源，公司也将进行改造布局O2O。

鱼糜肉制品上市公司海欣食品2013年营业收入仅增长2.26%，净利润同比下降48.72%。该公司去年在建行善融商务个人商城上成为认证商家，初涉电商领域。总经理王从勇称，速冻食品目前受到冷链物流的影响，电子商务尚未成型。但筹备工作已经展开，电商部门的组建将在今年完成，海欣食品天猫旗舰店也进入申请阶段，预计未来2-3个月面市。

同样，由于国际对虾市场低迷，业绩受挫的国联水产决定出口转内销。本月初公司披露，将与顺丰旗下电商平台北京顺丰电子商务有限公司签订战略合作框架协议，借力顺丰的电商平台拓宽公司产品的销售渠道，进一步拓展国内市场，优化公司产品销售渠道。

从食品饮料行业布局角度来看，中信建投认为，一季度前后是食品饮料行业低点，但是食品饮料行业经历近期下跌后更显投资价值，优质低估公司有望在业绩明朗后受市场青睐。

食品股：上不上市，是个问题

目前A股市场食品股众多，但除了双汇、三大乳企及几家率先上市的休闲食品龙头公司外，好多食品股上市几年后往往主业没落，有的陷入财务造假漩涡，有的盈利主要来自资产转让或理财收入。即使在排队等候上市的公司中，主营酱油的珠江桥公司今年被终止审查，而全聚德、湘鄂情等公司近两年业绩下滑，也反映出餐饮食品经营之不易。即使拥有孙家泡馍等餐饮老字号的西安饮食，2013年营收仅5.86亿元，同比跌11%，净利润仅1479.45万元，基本每股收益只有6分钱。若扣除政府的补助金等非经常性损益，其净利润甚至亏损736.19万元，公司面临巨大的转型压力。

A股从来只闻新人笑，不见旧人哭。今年2月11日，海天味业上市首日股价大涨近30%，此后股价一度飙升至77元附近，市值超过500亿元，海天味业也由此成为A股市场上的“贵族酱油”。伴随着上市，公司原始股东们的身家快速膨胀。但与此同时，珠江桥却在1月宣告退出IPO。一些上市多年的农业股则几番重组更名，甚至被ST。资本市场上，有“天下粮仓”之称的北大荒，2002年进入证券市场，曾被誉为“中国农业蓝筹第一股”。但如今因连续两年亏损，2014年3月28日变更为“*ST大荒”。

目前，ST大荒已经正式剥离了米业，主打绿色生态农业牌。养殖武昌鱼的洞庭水殖现在改名“大湖股份”，这个“中国淡水渔业第一股”开始计划进军大闸蟹养殖了。而食用菌公司中的九发股份，则已变成“瑞茂通”，菇木真更名为星河生物，凡此种种，都反映出食品行业经营之折腾。

不过，在中国食品企业中，也有不愿意上市的另类——“老干妈”创始人陶华碧。凭借口碑式的营销方式，20多年的时间里，一罐小小的“老干妈”辣椒酱，售价不足10元钱，却享誉全球，连续17年销售额增长，日均生产200万瓶，年销售收入达37.2亿元，2013年上缴税收5.1亿元。如此傲人的业绩，对于资本市场来说，实属稀缺优质资源。但陶华碧却说：“我坚决不上市，一上市，就可能倾家荡产。上市那是欺骗人家的钱，有钱你就拿，把钱圈了，喊他来入股，到时候把钱吸走了，我来还债，我才不干呢。 ”她还有一句“四不”名言：“不偷税、不贷款、不欠钱、不上市。 ”

已经和准备上市的食品特产类公司，面对“老干妈”的霸气，不知作何感想。