肯德基母公司百胜餐饮4月23日交出了今年一季度的成绩单。数据显示，该季营收27.2亿美元（约人民币170亿元），比去年同期增长7.5%；净利润3.99亿美元（约人民币24.9亿元），同比增长18%，主要是由于中国同店销售增长9%。

记者发现，对比美国和中国市场，百胜该财季增长更多地依靠中国市场的贡献。数据显示，肯德基和必胜客在华销量反弹，前者第一季度中国同店销售增长11%，后者则增长8%。

FactSet调查显示，分析师平均预期百胜餐饮集团第一季度营收为28亿美元。百胜餐饮集团旗下所有3个品牌第一季度美国同店销售均有所下降，其中肯德基下降3%，必胜客下降5%，塔可钟下降1%。

值得注意的是，百胜同时在中国餐饮百强榜单中居首。但据中国烹饪协会报告，去年百强餐饮增长速度大大放缓，其利润率已经降至4.9%。

报告显示，去年全国餐饮百强企业营业收入1911.1亿元，同比增长5.7%，增速比2012年大幅下降10.8个百分点。同期，餐饮百强平均净利润率仅为4.1%，这一数据比2012年回落3.62个百分点。

不过，从目前的市场表现来看，百胜的中国市场正在复苏。在百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼看来，今年被看作是百胜在华发展的重要年。

记者了解到，由于去年公司业绩还受到禽流感和餐饮行业大环境的影响，因此一直难有起色。在这一背景下，百胜今年将对旗下餐饮品牌肯德基进行大革新，对菜品、门店设计、服务体系以及数字媒体方面进行一系列变革，以挽回业绩。

在公司的开店计划中，公司此前表示，今年将在美国本土以外新开门店1850家，其中700家落户中国。同时，百胜希望2014年中国市场经营利润至少增长40%。