中国吸引力
在当季，星巴克营业额达到创纪录的39亿美元，全球新开门店335家，包括其第2万家门店。
在和华尔街分析师举行的业绩分析师会议上，星巴克总裁兼首席执行官霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)说，二季度的业绩保持了一季度的涨势，全球可比销售收入增加了6%，这也是连续第17个季度录得5%以上的增长。其中中国的增长达到了7%。
他指出，1月份星巴克的高级管理团队发生了变动，这场变动的中心是Troy Alstead被提拔为首席营运官。目前，Troy负责星巴克业务的日常执行和营运最佳化，以协助舒尔茨让星巴克发展得更快和更盈利。
舒尔茨说，尽管星巴克目前在全球64个国家和地区运作超过2万家门店，但是在全球的咖啡厅中所占的比例仍然很小，在包括北美、中国、巴西、印度等目前星巴克增长最快的市场，星巴克的门店数量依然“显著不足”。
刚刚被舒尔茨点了名的Troy童鞋说话了。小食代这里主要截取他关于中国和亚太市场的部分。他形容，持续的高毛利率增长，让星巴克越发对该区域感兴趣。在二季度，这一市场的营业额增长幅度高达24%，或2.65亿美元，星巴克预计今年该地区该指标将超过10亿美元。
据悉，拉动收入大幅增加的发动机主要来自新开门店，二季度新门店为174家，而在过去12个月星巴克已经在中国和亚太市场新开门店近700家。
他表示，这些新门店一般在新开的首年的销售表现已经不俗，并在首年为星巴克产生了强大的盈利。“新门店的设计精巧、广受欢迎，这不但增进了星巴克的品牌形象，还有利于吸引新客源。”
创新与数字化
在对分析师谈及产品系列时，舒尔茨说：“咖啡依然是我们的核心，围绕这一事业我们进行了显著的投资，包括供应链能力建设、以及提高营运的准则。”他指出，最近星巴克已经在哥斯达黎加买入了首个自营的咖啡场，新开了第7处农学和农民支援中心，其位于埃塞俄比亚。
在对待茶方面，舒尔茨的态度也很坚定。他对华尔街分析师重申，茶是地球上除了水之外，最多人在消费的饮料，规模达到900亿美元。“我们极度相信对于星巴克来说，茶值得研发，并代表着一个全球性的庞大机会。”
他说，作为这一指导思想的一大体现，就是星巴克抓住了Teavana（一家散茶零售商，在2012年由星巴克所收购）所带来的机会，它将作为星巴克在全球范围提高最高质量茶饮料的重要载体。到2014年的夏天，星巴克的顾客将在本地门店感受和体会到Teavana的全系列手工制作茶，并调动星巴克旗下的数字、移动终端、社交网络、顾客回馈等资源去瞄准、联系Teavana的消费者。
据介绍，目前星巴克已经在纽约、西雅图新开了名为“Teavana Tea Bar”（星巴克茶吧，）的门店。接着，这一概念将向芝加哥、洛杉矶和纽约市推广。此外，“Teavana Oprah Chai”（Teavana温弗瑞印度拉茶，由星巴克和美国著名脱口秀主持人合作推出）将在全美和加拿大的星巴克、Teavana门店上市。
舒尔茨还指出，星巴克将视个性化饮料创新为公司的核心力量，而这将成为公司顾客感兴趣的领域。在夏季逐渐来临之际，星巴克已经准备好一系列“让人着迷”的冷饮和清凉饮料，这又包括星巴克首度推出的手工碳酸冷饮平台。
他告诉分析师，去年夏天星巴克在部分美国和亚洲市场“试水”了碳酸饮料品牌“Fizzio”，并获得了极大的成功，今年“Fizzio”将更多的美国门店，以及新加坡、韩国和中国的数个城市推出，它将有三大口味，分别是姜汁味、辣味和柠檬味（揣摩着大意如此，如有不准确之处，星巴克看官请后台递小纸条指正）。
据悉，“Fizzio”主打健康、自然和无添加，是含糖汽水的替代品。舒尔茨说，他个人相信，这一星巴克新品将引起购买热潮，尤其是它瞄准的下午茶时间，这在“试水”市场中已经获得了验证。
对于舒尔茨来说，还有一项重点工作在推进，即包括预付卡“星礼卡”在内的星巴克卡项目。目前，这个项目在28个国家和地区推进，在美国和加拿大持卡交易已经占据交易量的1/3。此外，目前在美国有1000万活跃顾客在使用星巴克的手机App，这是一年前的两倍。目前，在美国和加拿大门店中，移动支付占据了14%。
“我们相信在今天为了获得成功，即使是一个纯粹的实体消费零售企业，也需要高度介入到移动终端、社交网络和数字化建设中，并和消费者发展出无缝的关系。” 舒尔茨告诉分析师。
他还进一步相信，随着智能机和移动技术在全球的加速普及，必定在未来改写和演进零售业的支付、顾客忠诚度和顾客体验领域，而这在一年前他都难以想象。
舒尔茨表示，即使在今天星巴克已经拥有了一定的体量和覆盖范围，但是星巴克的品牌和业务仍然还只处于增长和发展的“初级阶段”。
链接：星巴克中国和亚太区市场二季度表现（截至2014年3月30日的三个月，括号内为去年同期，货币单位为百万美元）
净新增门店 174家（147家）
营业额 265.3 （213.6）
营业利润率 32.8%（增加80个基点）
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