溴化植物油:佳得乐中的危险物

消费者报道
2014.05.07

2012年,美国密西西比州一名15岁的女孩莎拉(Sarah Kavanagh)发现百事可乐的运动饮料佳得乐中含有溴化植物油(BVO),她发现这种成分会引起神经系统疾病和甲状腺激素改变,于是在change.org网上发起连署,征得20万人支持。随后,百事可乐发表声明将停止在饮料中添加BVO.

中国一直禁止在饮料中添加溴化植物油。《消费者报道》此次在莱茵技术监护(深圳)有限公司送检的4款产品分别为:佳得乐(橙味)、美年达(橙味)、芬达(橙味)、尖叫(柠味),检测限为0.5mg/L(相当于0.5mg/kg,即0.5ppm),监测结果显示,4款产品均未检出BVO.

溴化植物油(BVO)是在制造果味饮料调味剂(如:橙汁或葡萄汁等)时使用的食物添加剂,起到稳定剂的作用,能帮助阻止各种风味油漂浮到饮料的表层,由常见单一来源植物油或植物油混合物溴化成。

据《〈进出口食品中溴化植物油含量的测定〉编制说明》,BVO主要用于稳定剂、增香剂和饮料稳定剂,也可用作乳化香精油的增重剂。1994年,FAO/WHO并未对BVO的毒理学ADI(日容许摄入量)做规定。

然而,近几年联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食物添加剂联合专家委员会(FAO/WHO)重新对溴化植物油的食用安全作出评估,认为它不应用作食物添加剂。

在允许使用BVO的国家(如美国)规定最终产品不得超过15mg/kg(ppm)的限量。中国(包括香港地区)不允许使用BVO

德国霍恩海姆大学食品化学研究所的文献显示,含BVO的软饮料在美国有15%左右的市场份额。研究发现,添加BVO的软饮料中,其平均含量为8ppm.

《科学美国人》杂志在2011年的一篇文章表示,BVO的积聚,可能会导致甲状腺激素改变,引发神经方面的问题以及性早熟、生育能力受损。《消费者报道》记者就此采访了美国食品药品监管局(FDA)FDA并未对未来是否会将BVO列为禁止添加的物质做出明确的回应。

FDA表示,1970年之前,溴化植物油(BVO)是美国公认安全使用物质(GARs)1970年,BVOGARs列表中移除。随后,味道和提取物生产商协会(The Flavor and Extracts Manufacturers Association)提交了一份请愿书给FDA,提出允许在果味饮料使用高达15 ppm BVO.19707月,FDA同意允许临时使用BVO作为稳定剂调味油。这是经过仔细考虑可用的数据后做出的决定,另外,提交额外的安全性研究显示在15 ppm范围内添加BVO是安全的。

食品工程博士云无心告诉《消费者报道》记者,美国的安全审查结论是在规定的使用量下对人体无害,而它在饮料中有一定价值,所以批准了它作为食品添加剂使用。中日欧没有批准,就不许用。一种物质没有被批准用于食品,可能是有害,也可能只是安全性研究不充分,还可能只是没有人去申请,或者它带来的好处不够大,或者有其他更好的替代物。

在中国,这种禁止检出的物质是否存在?

记者致电上海恒远生物科技有限公司何姓销售人员,他告诉记者:由于溴化植物油只能进口,价格贵,所以很少有人买来做食品添加剂,大部分都是买来做试验的。

何表示,一瓶500ml的溴化植物油,需要1500元。

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