无论是混合口味还是瓶装的果蔬汁都很受欢迎。

这种趋势为食品和饮料公司提供了很多切入点。着眼于提高健康水平，消费者可能会在饭店里点鲜榨果蔬汁，在超市里买多样化的冷榨果蔬汁，或在家里自己制作果蔬汁，Jennifer Zegler，Mintel公司的一个消费趋势分析师说：“大约一半喝果蔬汁的人通过果蔬汁来增加他们对水果和蔬菜的摄入量，并同时提高他们摄入的维他命和矿物质含量，24%的人通过服用维他命、矿物质或其它保健品来补偿他们不良饮食习惯带来的影响。”

蔬果加工者商已经意识到榨汁可以为袋装产品的消费增长提供成熟的发展机会。近来的创新包括Campbell Soup公司的一个业务部门生产的来自Bolthouse 农场的胡萝卜汁 ；还有来自国际品牌Chiquita的鲜果速递（Fresh Express）绿色蔬菜饮料，一种由预洗过的嫩羽衣甘蓝和菠菜制作的混合物。

Foxy Produce在四月发起了一场名为“Rejuicenate with Foxy” 的活动，目的是教消费者鲜榨果蔬汁健康的好处，并告诉他们将新鲜农产品榨成汁的方法。活动包括榨汁展示和在全国选出的食品商店中取样。该公司通过提供一些混合果蔬汁的配方以及用浆状副产品做成涂抹酱的方法来推销用于家庭榨汁的长叶莴苣菜心和芹菜产品。

“我们经常寻找增加新鲜水果和蔬菜消费的渠道，当你有一个每天将在榨汁机里使用2磅产品的消费者，那么探索这个就很有商业意义。” Matt Seeley，Foxy公司市场部的副总裁对商业食品新闻（ Food Business News）的人说：“在我们这个行业，我们从膳食的角度来看午饭和晚饭。在午餐，你可以选择多种配菜、主菜和沙拉。在早晨，人们吃新鲜的蔬就很困难。我们认为让三餐都包括新鲜蔬菜和水果是一个奇妙的想法。”

许多食物销售点今年在菜单上增加了定制饮料这一项。Jamba果汁在它的餐厅引进了多种天然食物混合榨汁的饮料。这种特制饮料的特色在于有着多种水果和蔬菜，如羽衣甘蓝、苹果、菠萝、胡萝卜、甜菜、橙子、鼠尾草籽和小麦草。Red Mango在三月份宣布在它的冰酸奶店中增加鲜榨果蔬汁。

“榨汁饮料是保证人体每天所需营养最简单的方式之一，目前每年有50亿美元的销售额。” Red Mango的创始人Dan Kim说，“但是现在的消费者无论在健康商品商店还是在榨汁精品店可选择的果蔬汁都很少。我们希望考虑在我们的连锁店推出鲜榨果蔬汁已经好几年了，但是我们希望确保它们达到了我们的质量标准，并满足Red Mango粉丝期望的口味。”

投资于冷榨果汁加工在过去几年很受食品和饮料公司欢迎。在十一月，一家无谷蛋白天然食品制造的风投公司，Boulder品牌投资集团有限责任公司声明他们已经获得了Suja（一个冷榨果汁制造商）的少数股权。

西雅图的星巴克咖啡有限公司于2011年获得了Evolution Fresh这个品牌，并迅速通过Evolution Fresh零售店和星巴克的网络商店传播。2012年，位于纽约成功湖的Hain Celestial Group获得了BluePrint品牌，这是一个使用有机方式冷榨生水果和蔬菜制作果蔬汁饮料的制造商。

 “大多数消费者想要吃的更健康，” Seeley先生说“人们说‘我从来没有想过将不同的水果和蔬菜以这样好的方式合成一体。’”

1、Foxy Produce

Foxy Produce近来发起了一场活动，目的是教消费者鲜榨果蔬汁对健康的好处并告诉他们将新鲜农产品榨成汁的方法。该活动包括榨汁展示和在全国选出的食品商店中取样。该公司通过提供一些混合果蔬汁的配方以及用其浆状副产品做成的涂抹酱的方。

2、Bolthouse Farms

Bolthouse Farms是Campbell Soup公司的一个品牌，这个品牌下有着一系列果汁和混合口味饮料，近来它为那些喜欢家庭榨汁而不是在商店买饮料的人推出了有机榨汁胡萝卜。

3、Fresh Express Juicing Greens

国际品牌Chiquita的鲜果速递绿色蔬菜（Fresh Express Juicing Greens）饮料是洗过的嫩羽衣甘蓝和菠菜的混合产品，食用时其将被混入家庭所制饮料中。

4、Red Mango

Red Mango在三月份宣布在其冰酸奶店中增加鲜榨果蔬汁。果蔬汁的口味包括“Sweet Green Zing”和“Cool Pineapple Zen”，鲜榨果蔬汁定价是2.95到5.95美元。

“新鲜榨出的果蔬汁饮料，有绿色和橙色，在健康意识很强和寻求改变的消费者中很流行，” Red Mango和Smoothie Factory的首席市场官Jim Notarnicola说：“我们提供了高度营养和美味的食谱，通过独特的方法按需制作并滤去其中的冰，在Red Mango和在全国范围内有着Smoothie Factory饮料吧的红芒果咖啡馆（Red Mango Café）均有销售。 

5、Jamba Juice

今年Jamba饮料店在它的餐厅引进了多种食物混合榨汁的饮料。这种鲜榨的混合定制饮料包括如下水果和蔬菜：羽衣甘蓝、苹果、菠萝、胡萝卜、甜菜、橙子、鼠尾草籽和小麦草。

6、Suja

Boulder品牌在十一月声明它们已经获得了Suja--一个冷榨果汁制造商的少数股权。Boulder品牌的投资者关系和业务发展高级副总裁Carole Buyer说“这是美国全食超市（Whole Foods）最受欢迎的品牌之一，它尽可能地保留了新鲜果蔬中原始的营养成分，因为它是采用超高压巴氏杀菌而不是热杀菌，所以它保留了原料中的营养成分。”