NPD组织的最新数据显示，尽管芝加哥人对他们的健康状况过分乐观，但仍有将近一半的成年人意识到他们需要改变自己的饮食以提高他们的健康状况。
   “功能性食品市场”的调查结果显示，80%的美国成年人形容自己为“极其健康”或“非常健康”，只有20%的成年认为自己保持了“最健康”的饮食习惯，65％的成年人有超重甚至肥胖的症状。
    据报告称，美国成年人将健康饮食定义为在他们的食物中添加或者去除某些成分。在1921名受调查者中，有55%的成年人认为健康饮食就等同于在他们的食物中添加或者去除某些东西；剩余的人中，26%的人认为向食物中添加某些东西就是健康饮食，19%的人认为去除食物中的某些东西就是健康饮食的体现。曾经的美国成年人管理健康和体重并不仅仅只靠着去除食物中的某些成分而实现。2011年12月，有21％的成年人声称自己在节食；2004年的时候有24％的人声称自己在节食。
    当论及向饮食中添加某些的东西时，成年人以及儿童则采取了一个更简单的解决方案，比如服用维生素。美国消费者也依靠功能性食品和饮料来提升他们的饮食健康。该报告显示，有1/3的成年人对功能性食品和饮料表现出浓厚的兴趣，已经有1/4的成每天摄入功能性食品或饮料一次。

NPD的食品和饮料行业分析师Darren Seifer说道：“现在有一个巨大的机会摆在我们面前，即让让那些已经在某种程度上接触过功能性产品但并未养成每日摄入习惯的成年人和青年人增加功能性产品的摄入。如果鼓励这1.18亿的成人用户每周摄入一种功能性食品或者饮料，这将使美国每年的食物消费额增加600亿美元”。