自然资源防御委员会的一份最新分析显示，美国人丢弃了40%的食物——相当于每年1650亿美元吃剩的食物。

Ÿ FAO打算在10年内使食品浪费减半

在干旱期和食品价格上涨的时间里，NRDC略述了在农场、食品杂货店及家庭中减少食品浪费的方法。

NRDC食品与农业项目的科学家Dana Gunders说：“作为一个国家，我们扔掉了每份多余的食物——金钱和珍贵的资源被浪费掉了。”

“随着食品价格的持续增长，干旱危机全国（美国）农民，现在是时候从我们的食品系统中寻找所有巨大的、未开发的机会，以获得更多。我们可以做的更好。”

Ÿ 播客：Guy Douglass、Bos Design在食品浪费方面

NRDC的问题摘要——*浪费：从农场到餐叉到垃圾堆，美国人是如何浪费40%的食物——分析了最新的案例、造成政府数据的原因及美国食品供应链每阶段食品损失的程度。

主要结果包括：

Ÿ 美国人每年丢弃40%的食品，价值约1650亿美元。

Ÿ 平均每4个美国家庭最终会扔掉相当于2275美元的食品。

Ÿ 在美国的垃圾堆中，食品垃圾是最大的固体垃圾。

Ÿ 每年美国食品浪费量仅减少15%，就能节省足够的食物喂养2500万美国人。

Ÿ 从19世纪80年代开始，美国食物浪费量增长了50%。

消费者是问题的主要制造者，大多数食品浪费发生在饭店和家用厨房，一个重要原因是份量太大造成吃剩的食物太多。数据显示，食物的份量是政府标准食用份量的2~8倍。

食物浪费也转为天然资源的浪费，因为能源、水和耕地面积对种植食物、运输食品、储存食品很重要。吃剩的食物造成的甲烷排放量占美国总体排放量的23%——这是种有效的气候变化污染源。

NRDC建议商家应该抓住机会来简化自己的操作、降低食品损失并省钱。The Stop and Shop连锁店在这方面做得比较成功。在分析了新鲜度、亏损度及顾客对易腐部门的满意度后，该商家平均每年节省近10000万美元。