儿童对特定食物的喜好，可以通过要求他们对比计算机屏幕上的图片来准确地评估，这表明新的研究可以帮助制造商发展新的儿童喜爱的食物。

一队丹麦研究人员正在探索网上评估儿童饮食偏好的方法的有效性，因为孩子们越来越多地参与家庭食物的选择并代表了食品和饮料制造商的一个重要市场。

他们要求300名来自哥本哈根学校的参与者通过选择屏幕上的面包和果汁之间的图片进行选择以显示偏好，然后询问孩子以评估实际的产品——两份果汁和四个面包——的外观和口感。

最后，他们让孩子在两个实际的面包和果汁之间选择，然后发现他们的选择并没有对应他们之前选择的图片。四个星期后再次进行实验时，他们还发现经过不同的时间后，结果重现性好。

研究人员在感官研究杂志中写道：“很显然，品尝食物可以在定性或定量方面揭示对特定产品的喜欢。然而，这个过程是繁琐的，昂贵的，不切实际的大规模的，而且有明显的缺点，因为孩子们在满足前能品尝的食物数量有限，这可能会影响他们的评价。”

“另一种方法是图片的使用。这种方法侧重于外观视觉，外观往往是引发对一个给定的食品兴趣的第一印象。”

此前有研究表明，儿童更注重外观，颜色和食物量，以确定是否他们比成人更喜欢一种食品。因此，现实的图像被用于精确的结果很重要。

研究人员写道：“该方法简单而且使用成本低廉，只需要参加者很少的时间和精力，适合于在线检测，而且能迅速被应用到大量的参与者。”