雀巢投资1500万美元与新泽西州生命科学公司Chromocell合作，以期确定有可能被用来在一系列食品作为钠替代品的化合物。该合作预计将持续三年，它建立在雀巢已经在全球食品范围内采取的减少盐的广泛的工作，它通过调整现有的产品或引进新的产品来实现。

Chromocell将利用其专有的“Chromovert”技术将成分分类，以检测那些提供类似盐或同样令人愉悦的味道的成分。该技术使研究人员筛选多种化合物，希望将发现新的可以帮助雀巢减少食盐量的口味，并同时保持消费者习惯的口味。

雀巢食品战略业务单位的研究和开发经理Sean Westcott 说：“我们与Chromocell的合作是设法减少盐的使用，但是使消费者获得期望烹饪的菜肴。”

在过去的10年中，雀巢的食物产品在全球范围内消除了超过12000吨的盐。