法国餐厅Mon Histoire dans l’assiette 创造了一个菜单，是11种完全不含11种过敏原，不用担心那些不能吃的某些产品。

过敏患者已经看到了一系列从翻译卡到可追溯性程序食物的创新让他们避免那些引起不适的食物。然而，把过敏作为他们最前沿的业务的是法国餐厅Mon Histoire dans l’assiette，他们的菜单完全不含11种最常见的过敏原，以确保与大部分人不同不能忍受某种食物的人仍有他们的挑选餐厅的选择。

位于里昂，餐馆经营的菜单主要专注于有机种植和饲养的无面筋，鸡蛋，乳糖，花生，坚果，大豆，芥末，贝类，芹菜，芝麻和羽扇豆的产品。 这家餐厅提供整个季节改变以确保过敏症患者可以尽可能广泛的接触到季节性产品。数据表证明了经过烹饪的任何食物都确保透明度及员工在营养方面的训练有素和过敏字段。Mon Histoire dans l’assiette (意思是我在盘子里的故事)旨在让和朋友一起在外面吃饭变成一个愉快的经历，而其本身是“创造性美食”，是健康的，是“充满风味”及旨在让每个人都享受到，而不仅仅只是过敏症患者。 其定价也是付得起的，平均每道菜花费13.50欧元。

Mon Histoire 声称这是首家引进完全无主要过敏原的菜单。也许这也是一个你可以学习应用在你的餐馆的方法？