在一项揭示食物所含的成分如菊粉和玉米纤维在短期内不会增加饱腹感觉新的研究后，功能性纤维对饥饿抑制的影响已经引起了质疑。

研究人员介绍：富含纤维的食物至少从短期来看可能不会增加饱腹感的感觉。

发表于Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics的小规模研究，调查了一般运用于食品中的四种巧克力功能纤维：低聚果糖、菊粉、可溶性玉米纤维以及抗性小麦淀粉对饥饿和饱腹感的影响。

尽管大量的证据支持纤维可以增加饱腹感和减少食物摄入量。但是由美国明尼苏达州大学的Joanne Slavin领导的研究，表明富含纤维的食物实际上可能没有增加饱腹感。这个研究小组透露：在一项新研究中，摄入一个巧克力棒形式的10克功能性纤维在短期(急性)饱腹感和能量摄入方面扮演了一个有限的作用。

斯莱文和她的同事阐述：“我们的研究表明四种功能纤维在短期饱腹感或食物的摄入量的测试中扮演一个有限的角色的。”他们的研究数据表明所研究的纤维类型可能不会立即影响到饱腹感和食物摄入量。

然而，作者补充说：膳食纤维是不同的，具有各种各样的物理和化学性质，这可能会影响到他们是如何在人类的肠道内相互作用。这样的变化可能会影响生理效应，他们建议，并补充说：一种纤维类型可能不会引起另一个生理效应的，如诱导饱腹的感觉。”

研究细节

在这项研究中，Slavin和她的研究小组招募了22个女性，在不同的日子里，她们都消耗五种不同的巧克力脆条；四种巧克力脆条分别添加了四个纤维中的一种，而第五种没有添加额外的纤维。

在晚上女性食用巧克力脆条，接着在第二天早餐再食用巧克力脆条。然后他们在研究实验室共进午餐，在一个标准的范围下，她们评价自己的饱腹和饥饿感。之后，他们用日记记录自己在一天中剩余的其他时间里食物的摄取量。

这个团队注意到：“如预期的”，低聚果糖、菊粉和可溶性玉米纤维都在结肠发酵，而抗性淀粉不是。“这体现了呼吸氢气排泄的大幅增加。”他们解释说。

然而，Slavin和她的同事发现：摄取富含纤维的巧克力条和低纤维的女性在饥饿评级或食物摄入量上没有没有差异。

“在短期内，巧克力中加入高剂量的功能性纤维与对照组相比，会产生更大的胃肠道症状，但不会改变饱腹感、饥饿或者食物摄入量。“

然而，斯莱文补充说这些发现并不意味着富含纤维的食物都不好：“增加纤维的摄入对健康的好处已经研究的很成熟了；所以功能性纤维, 可以无疑地添加到传统的低纤维食物中，保证在食欲控制以及促进健康情况下进行的额外的长期研究。”