在英国的巴斯，虽然无乳糖乳品仍然属于小众产品，可它正向着大众化主流产品的方向急速发展。  Zenith国际在对33国家的无乳糖乳品市场进行了全面研究后指出无乳糖乳品是具有很大市场潜力的，据估计患有乳糖不耐症的人占到了世界总人口的70%到75%，而无乳糖乳品的出现能满足这部分人对于乳品营养的需求和渴望。  这项发现已经被写入了Zenith国际2012年7月的报告中—“无乳糖乳品的机会”。 通过这项研究，Zenith发现无乳糖乳品成熟的市场包括了美国，斯堪的纳维亚，德国和西班牙。

尽管植物饮料和坚果类饮料等无乳产品，也是具有一定的市场竞争力，它们却无法提供乳制品中所含有的天然的必需的营养物质，如维他命D和钙。

最近，生产商们正在加大无乳糖乳品的产量以满足市场的需求。事实上，伊诺市场洞察在报告中指出无乳糖乳品的全球上市量已经达到了过去5年的3倍。 

Zenith报告说最重要的潜在市场将是那些乳制品消耗量正在逐步上涨并拥有很大一部分乳糖不耐人群的地区，如亚洲和拉丁美洲。 专家建议那些有能力的厂商一旦面临负担能力低于平均收入的挑战时，他们可以通过提供无乳糖产品来推动牛奶和乳制品的消费量。

Laura Knight，Zenith的资深分析师说：“对于生产厂商而言，进入不发达市场的另一个重要的挑战在于消费者的受教育程度。  消费者需要了解什么是乳糖不耐，无乳糖乳产品如何能对这一情况起到帮助作用，并且他们还需要破除无乳糖牛奶并不是真正的牛奶这一错误的观念。 对健康专家们的教育同样非常重要，我们需要鼓励他们对那些患有乳糖不耐症的消费者做出合理的建议，避免消费者因为乳糖不耐而把乳制品完全从饮食中剔除，相应的他们可以用无乳糖产品作用替代，这样在摄入乳制品的同时也不会感到因乳糖不耐带来的身体不适。”

Zenith同时还在报告中指出市场机会同样也存在于那些比较成熟的无乳糖乳品市场，如之前所提到过的美国，斯堪的纳维亚，德国和西班牙。 对于这些市场，可以通过扩大无乳糖乳产品的种类，推动无乳糖乳产品在非零售渠道，如餐饮渠道的销售来扩大市场份额。

事实证明进入无乳糖乳品市场是有利可图的，即使处在富有挑战性的市场条件下，因为通常无乳糖乳品会被定为是高端产品。