罗马——联合国粮食和农业组织的最新对2012年世界谷物产量的预测已轻微下调0.4％至2,286,000吨。最近一次调整反映了欧洲中部和东南部更小的玉米产量，在该地区长期干旱的条件下，土地产量低于先前的预期。
根据目前的预测，2012年世界谷物产量将比去年创纪录的收成降低2.6％，不过接近2008年的第二大产量。整体的减少包括：小麦减少5.2％，粗粮减少了2.3％，而全球大米产量基本保持不变。
美国今年严重的干旱是造成小麦和粗粮作物降低的主要原因。然而，对2013年小麦作物的早期预测还是令人鼓舞的，因为北半球的冬小麦种植在总体有利的天气条件下已经取得很大进展。
预测2012/13销售季节內，世界谷物利用量为2,314,000吨，比上个季度略有下降，但是比10年的趋势低2％。全球小麦利用量可能达到6.87亿吨，比上个季度下降1％，主要是上个季度用于动物饲料的小麦饲料用量特别高，之后有所减少。在2012/13年度，粗粮利用总量预计在1,154,000吨，比上个季度还略有下降，大多数的减少反映了在玉米利用率下降到8.66亿吨，同比2011/12修订预算的874万吨下降近1％。玉米消费量的下降反映了玉米的工业用途上预期的收缩，主要是在美国用于生物燃料的作物生产的预期下降10％（1300万吨）。与此相反，世界稻米利用量将增加1.2％至4.74亿吨，使得人均粮食消费稳定。
对2013年接近作物季结束时的预测，世界谷物库存量目前已达4.99亿吨，比9月下降400万吨，与季节开始时高5％（2800万吨）。这个月向下的调整，反映了全球生产前景的恶化。与上个季度相比，世界库存的下降来源于较低的小麦和粗粮库存量。
根据目前的预测水平，世界谷物的库存与用量比预计为20.7％，与之相比的上个季度为22.8％，比2007/08年度的低19.2％。全球小麦库存量预计将达到1.72亿吨，与上个季度同比下降11％（2100万吨），并且比9月份预测减少近200万吨。
哈萨克斯坦，俄罗斯联邦和乌克兰宣布的小麦库存量的减少可能是最明显的，但在中国大陆，欧洲联盟和美国，库存预计也很低。结果是，世界小麦的库存与用量比预计为24.8％，比2011/12年预计的28.1％更低，但仍比最低的2007/08年度的21.9％高2.9个百分点。
世界粗粮库存预计将达到1.62亿吨，比2012年的降低9％（1600万吨）并比9月份预测的低250万吨。上个季度大多数的下降反映了美国玉米供应的萎缩，这可能会使该国玉米的库存量与利用量之比降低至空前最低的7.3％。相比之下，对另一个丰收的水稻作物的期望，在2013年全球大米季节结束时，库存预计将上升6％（930万吨）达到创纪录的1.65亿吨。这将使大米库存量与利用量之比升高1.6个百分点，达到宽松的34.5％，或比在2006/07年度的24.5％高出10个百分点。
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