2012年8月，关于张裕葡萄酒含残留农药的质疑引发市场关注。国家食品安全风险评估中心研究员严卫星在回答关于我国对酒类农药残留管理的问题表示，“在制定标准过程中有基础性原则，保证消费者健康是最重要的宗旨。”

严卫星表示，我国一直高度关注农药残留问题。“农业生产过程中会使用农药，这是现代化农业的需要。农药某些时候是重要的农业投入品，为了保证产量，也为了保证食物的安全。”关于葡萄酒的农药，关注的不仅仅是葡萄酒农药，“所有使用农药的食品都要关注，在制定标准过程中有一些基础性原则，保证消费者健康是最重要的宗旨。”

严卫星介绍，农药残留标准的建设，是按照卫生部和农业部的分工，农药的许可、农药使用的监督管理，以及农药残留标准的制定和相应检验方法的制定，全部由农业部负责。卫生部会同农业部最后发布食品中农药残留的限量标准。

农药残留标准建立的前提是要在农药合理规范使用的前提下，农业部在农药许可方面有系列的要求，包括安全评价等系列的要求。“农药残留只要在标准允许范围之内，不会对人体健康产生影响，这是国际公认的，在风险评估的基础上，再加上合理使用农药、规范使用农药的基础上，食物中农药残留是不可避免的现象，因为它毕竟是农药。”
       严卫星最后表示，只要在风险评估的基础上加强管理、合理使用，在符合足以保护健康水平的标准下，对消费者的健康是有保障的。

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张裕葡萄酒日前陷入“农药残留”门，对此，该公司紧急采取措施，作出澄清，试图挽回负面影响。8月10日下午，张裕召开投资人电话会议，对农药残留事件作出回应，同日晚间公司发布澄清公告。11日，中国酒业协会在北京召开媒体沟通会，众多专家力挺中国葡萄酒。

张裕A 总经理周洪江表示，经济损失，短期内无法评估。周洪江称：“整个的销售系统处在一种比较紊乱的运作当中，各地都有经销商的讯问，个别的商场已经提出来要下架，还有当地的质检部门，提出来说要我们的数据报告。”

张裕A澄清公告称，记者送检的三家国内葡萄酒上市公司10款产品，确实检测出了农药残留，但均未发现国家明令禁止的高度性农药；有残留的多菌灵和甲霜灵为低毒杀菌剂，国家允许用于包括葡萄在内的农作物的病害防治，并在世界范围内广泛用于谷类、蔬菜、水果等农产品。