Patchanee Boontaganon，大学食品研究组的成员之一，对74种新西兰蜂蜜进行了一次全面的物理化学分析，发现64个单植物蜂蜜样品中有29个含有误导性标签。其余10种蜂蜜是百花蜜。

Boontaganon使用行业标准分析方法确定花的类别和蜂蜜的营养成分。她用分析方法测定蜂蜜中过氧化氢含量和抗氧化剂的含量。

蜂蜜中自然存在的过氧化氢对抑菌性发挥了重要作用，因为抗氧化剂有防止自由基损伤的作用。

Manuka脱颖而出

Boontaganon发现，麦卢卡蜂蜜和混合花蜜所含的抗氧化剂、过氧化氢含量更高，蜂蜜的颜色也比四叶草蜂蜜颜色更深，除麦卢卡蜂蜜和混合花蜜外，大多数的蜂蜜也有类似的检测结果。

蜂蜜制造商测试蜂蜜是为了保证其质量并区分不同的植物源头。

新西兰蜜蜂产品标准委员会建立的有关单花蜂蜜品种的准则称，某植物生产的蜂蜜花粉的含量要达到一个规定的最小值才能作为单花蜂蜜命名销售。在这项研究中，不到一半的麦卢卡蜂蜜的标签是真实的。

Boontaganon和其他研究人员研究得出，新西兰麦卢卡蜂蜜中含有大量有益的成分，所以消费者愿意支付更多的钱去购买，而不是购买那些常见类型的蜂蜜，如三叶草蜂蜜。

更多的准确性

Boontaganon说：“然而，鉴于我的结果，蜂蜜产业如何投资才能保证所有的蜂蜜营养标签都是真实的，这一点值得重视，让消费者重拾信心才是至关重要的”。

农业与生命科学学院的Geoffrey Savage副教授现在是Boontaganon项目总监。

他说：“读者可以意识到，在蜂蜜产业方面公众关注的另一个问题就是关于麦卢卡蜂蜜标签上写的UMF（独特的活性抗菌物质）含量不正确。虽然这与Patchanee的研究无关，但强调了鉴别蜂蜜产业中所有品种蜂蜜真实性的重要性，而不仅仅是关注如麦卢卡类珍贵品种蜂蜜。”