由于前总裁藤江太郎的健康状况不佳,味之素总裁中村茂雄于 2 月匆忙接过接力棒。味之素总裁中村茂雄表示,“继承前总裁 Fujie 的抱负,我们将发展 ASV 管理,并迎接提前实现 2030 年战略目标的挑战”,旨在通过阐明它将继承什么(通过氨基科学为人类、社会和地球的福祉做出贡献的愿望)以及它将发展什么来提前实现战略目标。 战略目标的重点是加速生物和精细化学品业务的增长,到 2030 年使其达到与食品相关业务的业务利润相同的规模(21 财年 1:2)。 然而,该政策并不是将食品业务与生物和精细化学品业务分开,而是展示集团的优势,并在融合它们的同时以共同成长为目标,熟悉这项业务的中村社长可以说是提前实现战略目标不可或缺的。(来源:食品新闻)原文链接
近日,T. Hasegawa USA 推出了 Plantreact,这是一种旨在复制肉类复杂味道的调味剂,用于植物蛋白产品。该产品利用发酵和其他先进的风味技术来创造反映鸡肉、牛肉和猪肉的正宗味道。这些产品有液体和干糊两种形式,也可用于模拟乳制品。(来源:fooddive)