近日，有南袁北喜之称的袁记云饺，开始横跨品类，从水饺杀到预制菜，开始预制菜赛道的征伐。打法上，广佛聚焦，珠三角打样，农贸市场选址，做买菜大妈的生意。目前袁记云饺主打本地预制菜品类，比如顺德鲮鱼饼、煎酿青椒、豆瓣排骨、豆豉陈皮排骨、金蒜排骨、陈皮牛肉丸、板栗猪肉丸、清蒸排骨，主打预制菜品类，偏广式风格，符合本地人口味，且以散包装为主，做专柜形式，看起来新鲜，产品单价15~20元左右，客单价45左右，单店日营业额1500左右。原文链接
昨日晚间，据港交所披露，卫龙美味全球控股有限公司通过港交所上市聆讯，摩根士丹利、中金公司和瑞银集团为联席保荐人。而在该消息披露的稍早些时候，据彭博消息，卫龙拟再赴港闯关，将重启5亿美元（约39.25亿港元）的IPO计划，少于去年市场传出的集资规模。更新后的招股书显示，卫龙于2019年、2020年和2021年分别录得收入人民币约33.85亿、41.2亿和48亿元，分别录得年内利润约6.58亿、8.19亿和8.27亿元。分析人士称，卫龙业绩与毛利率持续攀升之下，对于研发的投入并不多。而食品安全问题更是食品企业持续经营的重中之重，卫龙后期应十分重视。
