近日，皮爷咖啡母公司JDE Peet's在荷兰乌得勒支揭幕了全新改造的创新实验室，旨在加速下一代咖啡产品的开发。据媒体报道，该创新实验室采用模块化设计，团队能够快速创造和测试新的咖啡产品、工艺和包装材料，重点关注领域包括单份胶囊、即饮形式、速溶咖啡和可持续包装解决方案。实验室配备了高精度研磨机、单份浓缩咖啡胶囊填充机以及尖端冷冻干燥系统，其中包括用于下一代速溶咖啡的-40°C冷冻机。此外，实验室还配备了先进的处理系统，旨在降低能源消耗。
该工厂最近取得的成功包括开发营养成分更佳的非乳制奶精、节能烘焙方法以及用于冻干速溶咖啡的家庭可回收纸质包装。（来源：Foodbev Media）原文链接