宜瑞安（Ingredion）扩大了其配料解决方案的范围，推出了一种针对冷压零食棒优化的豌豆蛋白解决方案 Vitessence Pea 100 HD。新方案旨在确保冷压棒在整个保质期内保持柔软度，同时增加营养价值，以提升对消费者的吸引力。据该公司称，，与其他蛋白质来源相比，该解决方案经感官测试证实，Pea 100 HD 蛋白质具有短促的质地和干净的断裂感，减少了粉状、粗糙或粉末状的口感，并能随着时间的推移保持顺滑和奶油般的质地。除了冷压棒之外，该解决方案在其他烘焙和棒状食品应用中也表现出了强大的性能。（来源：Foodbev）原文链接