近日，瑞士酵母发酵公司Cosaic完成600万美元（折合人民币约4095万元）种子轮融资，旨在加速其基于酵母发酵的多功能配料平台商业化进程。本轮融资由dsm-firmenich Ventures领投参与。
据悉，Cosaic总部位于苏黎世，其核心技术围绕酵母发酵构建，开发出可在单一成分中同时实现奶油质感、稳定性与功能性的配料解决方案，面向食品与饮料制造商，用于减少配方中对多种添加剂或功能成分的依赖。（来源：植物基网）原文链接