天眼查App显示，3月1日，湖南壹饼壹城餐饮管理服务有限公司成立，法定代表人为王丹，注册资本3000万人民币，经营范围包括餐饮服务；小餐饮、小食杂、食品小作坊经营；食品生产；食品互联网销售；酒类经营；外卖递送服务等。股东信息显示，该公司由墨茉点心局关联公司长沙壹饼壹城餐饮管理有限公司全资控股。原文链接
3月1日晚，海底捞发布管理层人事任命公告，副首席执行官兼首席运营官杨利娟调任首席执行官，董事会主席兼前首席执行官张勇将继续担任董事会主席及执行董事；李瑜出任海底捞中国大陆地区首席运营官，王金平出任港澳台及海外地区首席运营官。
