Roquette 推出 Wellence GF 1229 胶体，助力面包膨发、延缓老化

10月 27

15小时前

10 月 27 日 FoodBev Media 消息，植物配料巨头罗盖特推出新型纤维素水胶体 Wellence GF 1229，专门解决无麸质烘焙面团难加工、体积不足、组织粗糙、快速变硬等痛点。测试对比基准样，面包体积提升 23%，存放 21 天后产品硬度降低约 50%；添加量低，可直接替换同类胶体、无需更改标签。产品将在 11 月法兰克福欧洲食品配料展（FiE）正式对外亮相，适用于吐司、餐包、贝果、披萨饼底。（来源：FoodBev Media）原文链接

疆牧言推出新疆流心酸奶酪，首创流心工艺

近日，疆牧言推出“新疆流心酸奶酪”新品。该产品采用首创流心工艺，将浓郁乳香与扎实口感结合，入口带有奶香，咀嚼后释放发酵香气。原料端采用新疆生牛乳奶源，经100%鲜奶发酵，实现5倍浓缩营养，每克产品最高含14.2g蛋白质。产品共推出草莓流心、蓝莓流心与经典原味三种口味，在2-6℃环境下冷藏保质期为50天。（来源：疆牧言）

18小时前

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