2019年中国雪糕市场规模预计将达1250亿元，如此庞大的市场竞争一直十分激烈，研究19年雪糕行业市场火爆品牌，除了传统豪强M记草莓甜筒、喜茶波波冰淇淋等，一只黑马--粒上皇冰魔栗不但跨界杀入雪糕市场，而且还成为最早火起来的那一批网红雪糕。

板栗跨界雪糕市场

新赛道下的黑马品牌

粒上皇冰魔栗的爆火，着实出人意料。从线上小红书抖音疯传，到线下排队购买，粒上皇冰魔栗以黑马姿态突围夏季冰品市场。探究原因不难发现，今年粒上皇对冰魔栗这一产品进行了卖点重构，以创意性雪糕口感和魔性吃法的卖点突破了板栗细分市场的限制，重新定位了产品的新跑道。重新提炼的产品趣味性卖点，得到了消费者在社交平台的自发传播，引发了一批抖音小红书百万级行业大V纷纷到店打卡，实名盖章，成功带动微信本地服务大号的种草热推。产品曝光引来了巨大流量，线下门店甚至出现了排队才能购买的盛况。

板栗大咖粒上皇究竟怎样通过一系列神操作实现跨界爆火的呢？

产品品质过硬

认知度亟需提升

板栗经过高温蒸制，烘烤提香，再经速冻冷藏，制成冰板栗，是真正的天然健康冰品。相比于激冻的雪糕，冰板栗消暑之余不伤身，营养丰富，老少咸宜，符合健康养生大趋势。无奈品类整体较新，历史积淀弱，市场教育不充分，以致消费者对冰板栗的认知度严重欠缺。品牌要在夏日消暑市场分一杯羹，要么等待消费者缓慢地被市场教育，要么找准新定位，走一条抢占消费者心智的捷径。很显然，粒上皇选择了后者。

另辟蹊径PK老牌雪糕

突破消费者认知障碍

如何突出产品特征，区隔同类产品？如何突破消费者认知障碍？是冰板栗产品急需攻克的难关。往年，众多品牌的冰板栗产品主要突出冰感以及消暑特点，然而冰板栗类比其他冰品其消暑功能并不突出。因此，今年粒上皇做出了一个十分大胆的举动，将矛头直指消费者认知不清这一核心问题。着重突出冰魔栗如雪糕般口感特点，将冰魔栗打造成为一款“魔性雪糕”，与众多老牌雪糕一较高下，打破消费者对冰板栗定位的固有认知。试图以类雪糕口感加板栗的健康征服消费者。通过类比雪糕这一熟知品类，成功降低了消费者认知门槛，成为夏日消暑品类的重要一席。结果很明显，粒上皇这一步险而稳健有力，这款产品的爆火也印证了这一步的正确性。

（某美食大号热推雪糕榜单）

玩转社交

魔性玩法病毒式发酵

在流量时代，新奇、好玩、颠覆认知的内容，最容易成为流量的爆发点！粒上皇冰魔栗的爆火，不仅仅因为其特殊的口感和过硬的产品品质，更因为它比谁都更会玩。多个美食达人在抖音上掀起#魔栗魔性新玩法#挑战赛，脑洞大开式吃法瞬间点燃网友好奇，短短几日，阅读量便突破千万。从来都不会输的网友更以自创的花式冰魔栗魔性吃法加入挑战，拌酸奶吃、油炸吃、炒着吃、烤着吃……把冰魔栗直接“玩坏”，各种魔性吃法短视频形成了病毒式发酵传播，为品牌带来了巨大声量，如此接地气的玩法，也为粒上皇俘获了更多精准的吃货粉丝。收割的巨大流量被品牌自造的618夏日栗粉节强势承接，环环相扣，销量创新高。

胆大心细才能打造“网红”爆款

粒上皇冰魔栗今夏与雪糕品类的“正面刚”，再一次证明了定位即王道。冰板栗这一品类积蓄数载，终于迎来了大爆发。粒上皇营销团队摆脱思维定势，创造性提炼产品卖点，大胆定位，细心经营，强势造节，通过组合化媒介矩阵，病毒式趣味性话题传播，激发网友跟风热情，成功收割社交媒体及短视频流量红利。这为已沦为红海的快消业打开了新思路。

如今粒上皇在消费者夏日消暑产品心智中占有一席之地，轻松跳出冰板栗市场同质化的竞争圈，进入到更广阔的商海中遨游。通过了夏日大考，市场也将回馈它一张闪亮的成绩单。

冰魔栗成为夏日消暑“网红”应该只是个开始，有理由期待粒上皇的下一个现象级爆品。