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零食赛道还能怎么焕新?我们扒了扒卡乐比的爆品创新思路 | Go!创新公开课 直播 置顶
零食赛道还能怎么焕新?我们扒了扒卡乐比的爆品创新思路 | Go!创新公开课
在过去的一年里,我们看到了量贩零食企业之间的并购整合、圈外品牌跨界入局、新鲜现制风潮刮起、低脂轻卡这些健康元素继续在新品身上得到体现。当然,还有席卷多个品类的降价潮...... 一位资深行业分析师不久前指出:休闲零食行业已经迈入平价周期。头部品牌,都在通过优化供应链和门店运营实现“降本增效”。另一方面,随着零食企业通过各种渠道,在下沉市场站稳脚跟,整个行业将由快速增量市场转向微增市场。 蛋糕的体积增长有限,想吃蛋糕的人还在快速增加。我们是把自己切蛋糕的刀磨得再快一些?还是把竞争对手先赶下场?或者是去找找哪块蛋糕更好切?大家或许都有自己的判断。 以“全球发现-本土落地-创新解决”为底层逻辑,Foodaily研究院通过“全球创新品鉴”发现全球市场品类创新演变规律。 本次 ,通过深入研究邻国日本的零食市场后,发现其90年代发展阶段对于本土零食市场具有很多可以参考的经验与教训,一些长青零食企业的策略也十分值得学习。部分企业如卡乐比更是在变化的市场中,不断推出不同细分品类下的畅销大单品,他们的创新思路是怎样的?本土创新又该如何借鉴?
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2024.01.24
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