文：欣仔

来源：立夫食话（ID：lifu_talk）

中西混血的奶酪馒头，在抖音、盒马悄咪咪卖爆了。

馒头里塞进四重奶酪，蒸熟后外皮松软，一口下去满嘴都是奶酪四溢，这样的馒头值多少钱？

根据盒马APP，平均一个奶酪馒头卖到3.3元，头部品牌蒸笼头凭借“能蒸能烤会爆浆”的奶酪馒头年销破6000万。这届年轻人，连吃馒头都那么有仪式感。

在小红书上，奶酪馒头相关素人笔记随便一发，轻松破千赞。

在盒马华东区，季节限定款樱花莓莓奶酪馒头才上架半个月，周环比销售增长直接飙升50%，单店铺月销售1.3万单，成了当之无愧的爆品。

2024年抖音电商蒸笼头销售情况

早餐消费已经不再是单纯的“吃饱”问题，大家都在追求“吃得好”。

传统奶香馒头还在内卷果蔬汁调色、在奶源上做文章，但在配料表透明的时代，这些已经不够打。

奶酪馒头在内卷严重的市场杀出重围，关键在于击中用户四大需求：食材升级、营养提升、中西融合、情绪溢价。

凭借四重奶酪的加持，奶酪馒头解决了消费者对“健康”“美味”的双重需求，迅速圈粉年轻人和妈妈群体。

外皮采用传统冰种老面发酵工艺，内馅四重奶酪的搭配，让一只馒头可以提供两种截然不同的口感——蒸制时软糯流心，烤制时外酥内香。

奶酪馒头营养成分上也很能打，每100克奶酪相当于200ml牛奶，钙含量几乎是普通奶香馒头的3倍。

作为“新晋网红”，奶酪馒头也持续迭代新款：春日樱花款用草莓粉调色，抹茶口味是清新的草绿色。

围绕特定季节开发限定款，撬动尝鲜消费。奶酪馒头的生命力，不容小觑。

奶酪馒头不仅仅是馒头，它突破了中式西式面点的边界，用浓郁、丰富的口感迅速打动消费人群。

3.3元一个的价格看似小贵，但咬下去四重奶酪的满足感，也值了。

奶酪馒头的价格，精准卡位在中式面点（2-3元）和西式烘焙（10元以上）之间的空白带。当消费者发现它既能当早餐填饱肚子，又能解下午茶、满足宵夜欲望时，性价比直接上天。

数据印证了场景创新的爆发力。盒马相关负责人向笔者透露，樱花限定款在华东区50%的周环比增长战绩帮这一品类迅速打开局面，近期盒马将在华北区域复制爆款推广模式，用场景组合拳打开新市场。

更值得一提的是，奶酪馒头的多重场景适配特性也让它成为了不同消费者的心头好。

在社交平台上的晒单人群中，以女性为主，其中上班白领和年轻妈妈占了大多数，她们是家庭早餐决策者，也是烘焙类自购主力。

但奶酪馒头的消费场景远远不止这些，便利店的消费者喜欢搭配咖啡当下午茶，家长喜欢为孩子囤儿童营养餐，甚至有健身人群用它替代贝果配沙拉。从办公室白领到学生党，宝妈们，奶酪馒头迅速俘获了各类消费群体。

不管是何种群体，都一定会喜欢干净放心的配料表。像盒马、美团都选择合作代工的品牌蒸笼头，采用婴标奶酪，不添加香精色素的配方，让宝妈们也放心给孩子吃。

在注意力稀缺时代，产品不仅要好吃，更要“会表演”。

奶酪馒头正是凭借出色的爆浆效果，成功打入消费者心中。

蒸好的奶酪馒头自带“duangduang”弹性，手指轻按立刻回弹的治愈手感、横切面溢出的奶酪馅、干净的配料表，每个细节都诚意满满。

回看抖音平台奶酪馒头的相关数据，直播与短视频营销对销量提升有明显的影响，8-9月直播近千场时达到销售高峰。

2024年抖音电商蒸笼头销售及内容投放分析

目前，抖音#奶酪馒头#话题播放量达到681.1万次，投放视频内容数量显著提升。蒸好的奶酪馒头，Q弹的手感、奶酪流心的3秒暴击，简直是短视频平台的必杀技。

而在小红书的相关素人笔记评论区，用户互动也空前活跃。网友们用图片晒单、分享交流经验、甚至还在不断开发新吃法。

当用户自己开始“研究产品”，这种活人感的真实交流，比任何广告语都更具说服力。

在注意力经济时代，产品不仅要好吃，也需要找到自己的传播支点。

奶酪馒头不仅仅是一个新兴网红，它是老品类通过创新场景和内容营销取得市场份额的成功范本。

当你能通过产品本身的硬核品质、精准的场景创新，以及源源不断的内容种草，将一个单品赋予更多的价值，那3.3元/个就不再是门槛，而是进军新消费市场的关键钥匙。

说到底，年轻人买的不止是填饱肚子，更是新奇美味的口感、是"早餐也可以有仪式感"的生活提案。