6月3日-4日，全球最大的食品企业雀巢在美国波士顿召开了一场投资者研讨会。这场会议主要围绕雀巢的美国业务展开，旗下各大产品的负责人纷纷出席。不过，在压轴的公司高层问答上，涉及的话题则广泛得多。今天，小食代为大家补记这场值得关注的问答，先集中火力看看雀巢高层是怎样看待产品组合管理的。

三个标准

雀巢集团首席执行官薄凯（Paul Bulcke）在上述研讨会说，在去年的同一场合，他本人曾经说过雀巢将作出选择：这是一场更有洞察力的产品组合管理，这是对消费者价值的评估，雀巢能从中提升毛利率并享受到经营的乐趣。通过跨业务、跨地域，雀巢正在检视着更多的产品组合。

他介绍，产品组合管理并非雀巢的新玩意。不过，自去年起这场管理变得更加真刀真枪。薄凯说，雀巢在检视时会运用几个标准：首先，有关产品能不能和雀巢“营养、健康与幸福生活”的战略协同；第二，在有关品类里，这个产品能否取胜；第三，有关品类是否还在增长，需要投入多少资源才能让这个产品胜出。

对应于上述三个标准，雀巢会最终获得不同的结果：

首先，如果该品类和雀巢的战略一致，能为雀巢的模式添砖加瓦，雀巢能在这个品类的竞争中取胜或至少背后有足够的创新在推动，那么雀巢将为此追加投资。这一点在2013年就有明显的体现，在数个品类上，雀巢加大了投资力度。

第二，有些业务雀巢可以在竞争中取胜，并且品牌力也很强，但是雀巢在目前还未能从它们那里获得很好的结果。对此，公司会约定一个达成目标的时间表，并需要增加执行力。为此，雀巢将在为了这些目标在内部变得更加坚决，公司管这叫“修理它们”。

第三，还有些业务雀巢需要剥离。这些业务虽然符合战略，但是雀巢既不能取胜也不能享受到商业乐趣，或者是一些不符合战略的业务，雀巢需要的是剥离或者出售。

薄凯说，上述原则在一个个市场、一个个业务单元、一个个品牌上都要“过一遍”，结果是有时会导致像Jenny Craig（雀巢的一个体重管理业务）这样一个较大的业务的出售。他指出，雀巢要用两三年时间来进行产品组合管理。“我们检查，我们了解，我们得出了结论，并作出了不少的修理。”

积极成果

而在今年的2月3日，雀巢宣布向美国即食谷物生产商Post Holdings出售旗下高端运动营养品业务，涉及PowerBar和Musashi两大品牌。去年12月，雀巢也出售了香精生产商奇华顿（Givaudan）10%的股权。外电今年2月也报道，雀巢正在评估旗下冷冻食品单元“ Davigel”。

薄凯指出，组织内部的压力在不断增加，这导致不能允许一项业务长期出现低迷表现。

据悉，瑞士就公司治理立法在2014年生效后对企业的营销带来一定影响。例如雀巢的董事从今以后将要每年选举一次，这增加了波动性。此外，权力从董事会向股东转交，以及每年一次的选举也可能将导致决策更倾向于看短期。

薄凯在研讨会上说，雀巢检视的结果必然会导致剥离部分业务，或者是部分子品类，或者是部分品牌。但是他要强调的是，雀巢为此也在组织中创造了一种内部专注力和洞察力，这些能力可以让雀巢修补一些问题，让问题不再始终悬而不决，而这就是产品组合管理给公司带来的积极成果。

“我们给管理腾出了更多的时间。”薄凯说，因为公司不用在“失败者”身上再浪费时间了，也不用在同样的问题上一遍遍的进行讨论。这同样可以套用在研发上，如果一项研发并不能增加价值，就会失去公司提供的资源。“这其实是一种思维模式。”他说。

当薄凯被问到，收购是否仍然是他关注的焦点时，他表示并购市场的交易有加速迹象，规模也更大了。雀巢的补强收购需要符合公司计划要做的事情，雀巢为此一直准备着总额约10亿美元-20亿美元的现金用于收购计划。

“我们是非常理性的。”薄凯表示，雀巢已经拥有一套好的产品、品牌和品类，并且知道自己需要什么，因此发展好公司现有的业务是驱动内部增长的一大优先事务，但是这并不会排除并购的可能性。

上个月，彭博社曾经报道说，达能就出售旗下医学营养品业务给雀巢正处于优先谈判之中，如果这宗交易成事，达能将可以获得约30亿欧元。