记者走访发现:
调和油普遍没有油料配比
昨天,记者走访了加贝、家乐福、世纪联华等超市,发现正如中储粮所说,货架上的食用调和油普遍没有油料配比。
在加贝超市,记者看到一款4升/桶的鲁花坚果食用调和油配料表一栏里标注菜籽油、葵花仁油、花生油、山茶籽油等油料种类,但是没有标注各油料的 占比。金龙鱼食用调和油外包装上标注着“本产品配方获得国家发明专利”,具体的配料包括菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、亚麻籽油、红 花籽油,也没有具体配比。
记者走访了其他几家超市,发现这种只标明配料表却没有配料占比的做法是一种普遍现象。“我买油时一般就看品牌,从来没有注意过它们的实际油料配比。”正在选购食用油的市民李女士说。
宁波食用油企业:
油料配比涉及商业秘密
怎么样的油才能称为调和油?调和油怎么命名?为什么各类生产食用油企业都没有标明构成调和油的油料占比?
昨天,记者联系到了加工大豆、菜籽等油籽产品的金光食品(宁波)有限公司。一位韩姓工作人员回答了记者提出的相关问题。他介绍说,一般来说,两 种及两种以上的油料按一定比例混合在一起,就可以称为调和油。在调和油命名上,每家公司可能会有不同的方法。他们公司一般按照占比最多的那个油料名称来确 定调和油的名称。这样不但明了,而且消费者容易记住。
为什么标签上没有标明调和油各油料的配比呢?韩姓工作人员解释说,各家公司生产配比的标准都不一样,而且油料的配比也涉及企业商业秘密,行业内的人员对照配料表能大致判断出调和油各油料的占比,因此不宜对外公开。
业内人士:
缺乏食用调和油国家标准
有业内人士指出,食用调和油的配料比例还没有统一的标准,各油脂企业一直按照自己的企业标准来生产。正由于缺乏相应的国家标准,一些企业在命名 时就会根据占比少的优质油料命名,以此增加噱头。比如有些调和油明明混有大量低廉的棕榈油或者棉籽油,产品却以调和花生油或者调和大豆油冠名。
记者从网上查询获悉,2008年食用调和油国家标准就曾向社会公开征集意见,但时至今日还没有出台标准。另有消息称,最快今年年底,将出台食用调和油国家标准。
小贴士
大豆油:大豆油是世界上产量最多的油脂。味甘辛,性热。含有大量的人体必需脂肪酸亚油酸。
菜籽油:性温,味甘。人体对菜籽油的吸收率可达99%,很少或几乎不含胆固醇,具有软化血管、延缓衰老等功效。
花生油:性味甘平。脂肪酸构成比例较好,易于人体吸收。花生油中的胆碱,可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
橄榄油:性味甘平。有“液体黄金”“植物油皇后”等美名。具有养颜护肤、强筋壮骨、抗辐射等功效。
芝麻油:性凉、味甘。含有丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。具有保护血管、延缓衰老的功效。
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