来源：新经销（ID：New-distribution）

2023年11月10日，零食店品牌“零食很忙”和“赵一鸣 ”宣布完成战略合并，引起行业广泛关注。

跳出零食折扣行业，站在更高层面来看，任何一家选择走向并购整合的公司，或多或少都是面临了一定的压力。一般情况下，倘若现有生意良好、未来也一片光明，谁都不会愿意走向所谓的并购路线。

诚然，经营压力早已在零食折扣行业内开始蔓延。

01

行业竞争激烈

但仍处于初级阶段

竞争激烈，意味着行业内瞬息万变，蒸蒸日上的门店很多，不敌竞争对手而业绩惨淡的门店同样很多。

不少人常常仅看到一家店生意差，就会下定论：零食折扣行业要衰败了！

没有掌握完整事实的人群，助推质疑“零食折扣行业能走多远？”的声音也越来越多。

实际上，零食折扣店行业还处于初级阶段，说“衰败”为时尚早。

截止到去年，零食折扣店的大部队还停留在南方市场，北方零食店数量很少。今年以来，零食店开始大规模向北方进军，但密度相较成熟市场还有很大差距。

据预测，零食折扣店今年年底将开出22000家到25000家店，而未来几年将能开到10-15万家店，有很大想象空间。

今天我们所看到的行业竞争、整合，都只是初级阶段，胜败格局远未定型，业务形态同样在不断进化。

各零食店品牌，为了抢占市场，各式各样的恶性价格战层出不穷，但恶性价格战是在把行业往深渊里推，会让顾客、加盟商、厂家多方受损，甚至连锁品牌方自己也是受害者，得不偿失。

这个行业本就属于薄利多销的模式，简单粗暴的价格战终究不是长久之计。

现在来看，价格战导致过去几个月，即便是头部零食店品牌财务也很紧张，迫于经营压力，零食折扣行业的价格战暂时有所回落，不似以前那么激烈。

在行业处于初级阶段且价格战回落的此档口下，是小白从0到1入局的好时机吗?

02

零食折扣创业风口已过

能否破圈是关键

零食折扣行业风头正劲，今年依旧有不少创业者入局，其中不乏有一定资源基础的群体转型，也有小白从0到1创业。

拿经销商为例，经销商如今处境艰难，现有生意被零食店、电商等渠道抢夺，损失惨重，同时又有一定的货品、人脉资源，便一直对开零食折扣店跃跃欲试。

然而经销商现有模式、资源，跟零食店生意有所不同，又欠缺创新能力，转型开零食店不一定有优势。

在中国过去几年中，经销商转型做零食店的成功概率大概在5%以内（这里所说的成功是指门店数量达上百家）。

当然，这也并不意味着，入局零食折扣店肯定会失败，关键在于能否破圈。

前面所说的，竞争格局尚未定型，过去、现在领先不代表未来依旧会领先。

比如，三年前，老婆大人、良品铺子、三只松鼠等还是零食店行业的领先者，随着行业进化，头部品牌早已改朝换代。

但格局初显，想要动摇，也是不易。

回顾过往，老婆大人能够成为当年的领先品牌，是相较于过去开创了零食店的先河；零食很忙等品牌能够在当下时代领先，是相较于“老婆大人的时代”优化了供应链、做了价格突破。

现在入局的创业者大多还是模仿前人模式，没有任何一个人可以沿用前人一模一样的模式、打法超越前人。

未来，这个行业从初级到更加极致效率的高级阶段演变过程中，还会有很多方面需要去迭代和创新，比如品类结构、线上线下、物流配送、自有品牌、供应链等。

新入局者倘若能够自我突破，采用不一样的模式方法，效率高于如今的零食折扣店形态，未尝不会有成功的机会。

然而，创新谈何容易，如果能抓住创业风口，会事半功倍。

03

社区折扣超市

是下一个赛道机会

零食折扣创业风口已过，属于零售折扣的下一个机会在哪儿？

社区折扣超市是下一个赛道机会。

为什么认为社区折扣超市是下一个赛道机会？

如今，整个中国的线下零售业态的变化，已经超出了大家以往的固有认知。

不少传统商超的老板，已经逐渐开始“觉醒”。

“前几天，一位有着几十亿规模的区域性连锁商超老板的观点，让我很有感触”，谭志旺说道。

他认为：传统商超未来会只剩10%份额！

这种判断意味着什么？

意味着可能，未来传统商超会丢出很大份额供其他渠道分食，我们按照现有市场份额简单计算一下，丢出来的份额大概是一两万亿，甚至更多。

这么大的市场份额，一部分会被线上拿走，剩下的留给线下渠道，零食折扣店自然也在其中。

但商超所售商品的品类丰富度远超零食店，因此大量的市场，需要新的业态承接，属于品类更全的社区折扣超市的机会便来了，比如条马、比宜德等，经营快消全品类的硬折扣社区超市。

如今，国内不管是什么形态的折扣店，规模都不算特别大，即便是把所有企业全部加起来，也只有大几百亿规模。

按照未来的发展前景，以及现阶段的门店规模来看，未来折扣业态的市场空间是非常大的。

预估，中国未来可能会出现30-50家数百亿的折扣零售企业，未来可期。

看“泛折扣”业态的机会

从投资视角来看，入局折扣零售行业，不管是零食店还是社区折扣超市，门槛都是相对较低，资金不是核心考量要素，但想要做好却很难。

机会总是留给有准备的人，除了要有破圈、抓风口的能力，以下几点能力也很重要：

1.组织能力

不管是选择做什么形态的零售，组织能力都很重要，比如选址经验、商品组合能力、供应链能力等。

拿商品组合来说，一个门店可能需要上千个、甚至上万的SKU，种类复杂，对商品本身是否足够了解至关重要。

倘若门店要涉及生鲜品类，复杂程度又会增加，其中辣椒分为几十种辣椒，黄瓜分为近十种黄瓜，身为创业者的你能否全部分得清楚？

2.策略性能力

入局者不能有明显短板、且必须有自己的长板，需要有自己的思考，否则很有可能导致下限很低。

比如，很多折扣店品牌没有自己的策略，只知道跟风打价格战，通过贴钱的方式拉着加盟商一起，这其实是一种无脑的打法，没有底线。

这样不仅会损害行业利益，还会损害自身利益，很有可能到最后，加盟商会沦为“韭菜”。

3.关键资源能力

不同的折扣零售，需要的资源不同，选址社区还是购物中心，所需资源也不同。

比如购物中心的资源、供应商资源、物流资源等等。

举例来说，如果你在购物中心开店，是否有跟购物中心打交道的经验、是否有购物中心的人脉资源、关系等等，倘若没有任何资源，那么对购物中心的运营方法、规则等，能了解至什么程度也很重要。

如果对这些资源、信息均是一无所知，那么想要做好折扣零售的生意，会很难。