来源：葡萄酒

全球低度即饮预调酒（RTD）赛道正在完成一轮结构性迭代：硬茶（茶基酒饮）正成为全球酒水行业增长核心引擎——研究机构IWSR刚刚公布的最新数据证实，茶叶正在突破单一饮品属性，成为横跨无醇、低度酒、烈酒的通用风味载体，适配健康化、轻量化、日间社交的全场景消费需求。

但极具反差的是，作为世界级饮品茶叶的发源地、坐拥3000亿新式茶饮市场的中国，本土茶酒产业耕耘十余年却始终不温不火，形成“全球硬茶爆发、国内茶酒沉寂”的割裂局面。

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硬茶接过RTD增长接力棒，全球扩张潜力碾压硬苏打

IWSR报告明确，硬茶现在已经是比硬苏打更具备全球化复制能力的RTD细分品类，核心增长数据清晰印证赛道红利。

从核心市场增速看：美国作为全球第一大硬茶市场，2021-2025年硬茶销量复合增长率达22%，2025年单年销量同比上涨5%；加拿大为第二核心市场，同期复合增速6%，2025年持续保持6%正向增长，远高于硬苏打逐年萎缩的走势。分析师Susie Goldspink指出，茶叶将是全球普及度最高的饮品，大众无需长期市场教育，在欧洲市场接受度显著优于硬苏打，长期增长天花板更高。

底层消费逻辑上，茶天然绑定健康、天然标签，低蔗糖、天然咖啡因、低度酒精三重属性精准匹配Z世代轻饮酒需求，打通传统酒水难以覆盖的日间、轻社交场景。而这正是在欧美市场上茶基酒饮快速扩张的重要原因。

从品类扩容维度，茶基酒饮早已跳出罐装硬茶单一形态，形成完整产品矩阵：2025年全球上新RTD产品中，添加茶类原料的产品已经占到3%，较2021年的2%显著提升；细分赛道覆盖马黛茶、抹茶RTD、茶味利口酒、茶调金酒、气泡茶开胃酒等多元形态。

此外，茶基酒饮眼下还呈现多点开花的情况——巴西、瑞士、法国、意大利、新加坡均诞生本土化爆款茶酒产品。巴西朗姆马黛茶预调酒适配狂欢节高能社交；瑞士夜店流行伏特加马黛茶，覆盖派对、餐前小酌；意大利茶味利口酒改造传统鸡尾酒体系；新加坡抹茶派对、咖啡茶饮社交，把茶酒延伸至日间下午茶场景。

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海外茶酒发展逻辑：锚定产品价值，全维度深耕细分消费场景

但观察海外品牌做硬茶，不难发现其核心思路是以场景定产品，以价值做差异化，并且完全贴合快消品运营逻辑，而不去做概念炒作。

首先，产品开发以“茶为核心、酒精为辅”，平衡适口性与功能性。海外主流硬茶SKU普遍锁定2%-5%VoL低酒精度，弱化酒精刺激，突出原茶本味，全线主打零蔗糖、天然萃取，规避传统烈酒厚重口感；区分纯茶、果味茶、草本茶多条产品线，适配不同人群口味偏好，不存在“重酒轻茶”的失衡设计。甚至在最近两年，我们还观察到硬茶SKU也在加入无醇化大军，崭露头角。

其次，场景分层运营，覆盖用户全生活动线。海外硬茶跳出夜间酒吧单一局限，拆分三大核心场景：日间开胃下午茶、居家单人微醺、户外露营/音乐节集体社交。商超、便利店、咖啡馆、餐饮连锁同步铺货，实现随手可得；品牌营销绑定野餐、城市轻徒步、闺蜜下午茶、观赛小聚等生活化场景，把硬茶塑造成日常休闲刚需饮品，而非节庆礼品。

再次，茶基酒饮重视风味与文化价值持续挖掘，形成长期消费粘性。在当下欧美品牌主动吸纳东方茶底，打造地域特色风味标签，将茶的产地、工艺、功能性作为核心卖点；巴西、南美市场则依托马黛茶本土文化，构建专属茶酒消费潮流；欧洲品牌融合草本茶、花茶，改造传统餐前酒体系，让茶酒拥有不可替代的品类价值，都非临时跟风概念炒作。

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中国茶酒困局：固守酒水思维，重营销概念、轻产品与场景落地

另一家调研机构WGSN的调研数据则补充——乌龙、普洱、焙茶、茉莉花茶等东方特色茶底，正成为全球饮品创新稀缺风味资产，中式茶体系拥有独家差异化竞争潜力。

反观国内茶酒赛道，国内拥有超5.2亿新式茶饮消费群体，低度微醺需求持续上涨，但茶基酒饮市场长期发展滞后——尽管多家知名酒企、茶饮品牌相继布局，赛道仍未跑出大众级产品。

原因无它，多数茶酒偏重国风礼品概念，缺乏适配日常社交的即饮化产品，庞大茶饮用户潜力难以转化，长期陷入“有概念、无复购；有产品、无日常场景”的困境，更与全球硬茶高速扩容形成鲜明反差。

首先，产品逻辑本末倒置，把茶作为白酒的附属噱头。五粮液、泸州老窖等酒企推出的茶酒产品，普遍以高度白酒为基底，茶仅作为调味点缀，酒精辛辣掩盖茶香，口感厚重违和——行业数据显示，国内60%以上茶酒仅完成茶叶与酒精简单物理勾兑；2023年开始的葡萄茶酒在风味整合方面明显要好很多，但度数也普遍在7-13%VoL，远高于海外同类产品的低酒精度。

传统白酒企业的茶饮仍然是强调自己的白酒属性

其次，行业重度依赖概念营销，场景建设全面缺位。国内茶酒营销反复堆砌“国风、养生、古树茶、年份酒”标签，瞄准的是传统白酒、葡萄酒的消费群体，却极少深耕更有尝试精神的年轻人高频场景：便利店、新式茶饮店、露营地、夜宵摊几乎无标准化流通茶酒产品；品牌推广集中于节庆送礼、商务宴请，把茶酒锁死在小众低频场景。对比早年全民流行的威士忌兑绿茶——酒吧、KTV、夜市自发形成茶酒搭配潮流，充分证明消费者对茶基酒饮接受度不存在障碍，只是行业没有承接这份民间需求，将茶酒转化为标准化快消品。

王朝也推出了自己的茶基葡萄酒饮

第三，消费场景错配。多数茶基酒饮产品定位还是高端礼品，定价偏高、包装厚重商务化，完全脱离年轻人日常随手消费需求。未针对轻量化饮用优化配方，既不像茶饮也不像低度酒，难以形成稳定消费群体。

最后，渠道割裂，无法渗透年轻消费阵地。传统酒企依托烟酒行、酒店渠道，无法触达新式茶饮、便利店等年轻流量入口；产品饮用门槛高，缺乏即饮罐装、便携小瓶装适配户外、单人场景，最终导致市场认知局限，多年难以诞生全国性大众茶酒品牌。

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核心玩家更迭：茶饮企业将取代传统酒企主导赛道

茶基酒饮的下一轮行业洗牌，主角可能不再是深耕白酒、烈酒和葡萄酒的传统酒企，手握风味、场景、年轻客群优势的新式茶饮品牌，才是赛道破局关键。

新式茶饮企业拥有传统酒企无法比拟的三重核心优势：

场景天然匹配：线下门店覆盖日间下午茶、夜间小聚，打通“日茶夜酒”双时段，门店流量与茶酒消费人群高度重合，无需重新教育市场；喜茶、霸王茶姬、茶百道已陆续推出微量酒精茶特调，填补门店夜间营收空白，验证场景可行性；

年轻化运营能力：深谙Z世代审美与社交传播逻辑，轻量化包装、平价定价、社交媒体场景营销，完美适配快消品扩张路径。

风味研发壁垒：常年深耕鲜果茶、原叶冷萃、拼配茶体系，掌握多层次茶香调配技术，能解决国内茶酒“茶酒分离、口感失衡”的痛点，更重要的是了解年轻人的口感需求；

当然，这并非是说酒企做茶基酒饮就没有市场机遇。

Sparkteez现在是法国硬茶的代表性产品

法国新锐的高端有机气泡茶品牌Sparkteez就极具借鉴意义——它由前香槟行业从业者创立，定位无酒精香槟式茶基酒饮，以中国白茶、大吉岭茶为核心原料，借鉴香槟产品形态，精准锁定餐前社交、节庆庆祝场景，依托清晰场景定位打入高端酒店渠道。它的快速崛起印证欧洲品牌更善于挖掘东方茶叶价值、围绕茶饮构建完整消费场景。对比国内茶酒普遍重概念、轻风味、场景模糊的现状，借鉴意义就尤为突出。

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借新式茶饮出海东风，中式茶酒有望免费承接全球市场教育红利

IWSR报告还给所有的中国酒企、茶饮企业还描绘了一个广阔的市场空间——中国新式茶饮的全球化浪潮，正在为全球市场普及东方茶风味，为中式茶酒出海完成低成本的前置教育，国内品牌可顺势切入爆发中的全球硬茶赛道。

近几年，蜜雪冰城、霸王茶姬、喜茶、奈雪持续布局海外，门店覆盖东南亚、北美、欧洲、南美核心商圈，仅东南亚新式茶饮门店数量突破4000家。TikTok平台#ChineseTea话题曝光量超4亿次，海外年轻人逐步打破“中国茶=传统功夫茶”的刻板印象，接纳乌龙、普洱、芝士茶、冷萃茶等多元东方风味，建立稳定茶饮消费习惯。

这场全球化茶饮普及，恰好解决中式茶酒出海两大核心痛点：第一，风味认知门槛大幅降低。海外现有硬茶多以红茶、调味糖浆为主，缺乏层次丰富的中式原叶茶风味；新式茶饮已经让海外消费者熟悉茉莉、奇兰、普洱等特色茶底，中式茶酒推出差异化乌龙微醺、普洱果茶RTD时，无需从零科普茶香，直接形成产品差异化竞争力。

第二，渠道与场景同步打通。新式茶饮海外门店、合作商超、便利店体系，可同步上架罐装中式硬茶，依托门店客流实现快速铺货；海外消费者已经习惯下午茶、户外茶饮场景，天然承接低度茶酒轻社交需求。

对于国内企业而言，出海布局可采取双线路径：茶饮品牌依托海外门店推出门店特调茶酒+罐装即饮RTD；酒水企业联动新式茶饮供应链，打造标准化中式硬茶产品，主攻欧美、东南亚成熟冰茶市场，避开国内内卷，抢占全球RTD增量红利。

结语

全球RTD赛道从硬苏打向硬茶迭代，是中国茶酒产业千载难逢的结构性机遇。国内茶酒多年沉寂，并非赛道缺乏潜力、消费者不接受茶酒搭配，而是传统酒企固守酒水思维，重概念、轻产品、忽视全场景运营，浪费国内万亿茶饮与低度酒消费基础。

盒马也下场推出了多款自己的茶饮

赛道破局的核心路径清晰可寻：对内，新式茶饮企业凭借风味、场景优势重构茶酒产品标准，跳出礼品化老路，打造适配日常社交的平价即饮茶酒；对外，搭乘新式茶饮出海浪潮，依托已经完成教育的全球东方茶消费市场，以中式原叶茶底打造差异化硬茶产品，分割全球高速增长的RTD市场。

当海外市场疯狂追捧茶基低度饮品，坐拥源头茶叶、成熟茶饮产业链的中国行业，唯有跳出传统酒水固化认知，抓住“茶饮化、场景化、全球化”三大核心方向，才能让中式茶酒完成从行业小众概念，到全球潮流饮品的蜕变。