每日早报丨蒙牛上新「轻食酸奶碗」，麦当劳CEO预测2026年三大食品趋势

食品人的资讯早餐

2026.01.21

1月19日，蒙牛上新「轻食酸奶碗」。据官方介绍，酸奶碗中添加黄桃、秋葵与蜂蜜燕麦，搭配减糖25%的浓稠酸奶，每份约282kcal，口感丰富，适宜健身、下午茶、代餐等场景。（来源：蒙牛）原文链接

2. 麦当劳首席执行官表示，这三大食品趋势将定义2026年

近日，麦当劳首席执行官Christopher John Kempczinski预测，2026年将有三大食品趋势主导市场：膳食纤维、甜辣口味和创新软饮。其中，Kempczinski特别指出，相比于酒精饮品，Z世代消费者更倾向于具有创新性的软饮组合。（来源：businessinsider）原文链接

3. 国药大健康旗下品牌深度逆转上新「GPCPS」系列

近日，国药大健康旗下品牌深度逆转上新「GPCPS」系列，包括「文曲瓶」与「灵光瓶」两款新品。据官方介绍，两款新品以含L-α-甘磷酸胆碱（GPC）和磷脂酰丝氨酸（PS）的“睿脑双益因子”科学配方为基础，添加核桃肽与燕窝酸等功能成分。其中「文曲瓶」采用分仓设计，上舱为含PS的压片糖果，下舱为含GPC的营养素饮料；「灵光瓶」每瓶添加400mg GPC与220mg PS。目前，新品已上架天猫官方旗舰店，「文曲瓶」售价为499元/盒，「灵光瓶」售价为459元/盒。（来源：深度逆转）原文链接

4. 盒马推出「焙茶牛乳茶」新品

近日，盒马推出「焙茶牛乳茶」新品。据官方介绍，新品以径山茶树鲜叶经高温焙火超微研磨而成的茶粉为底（含量≥1.2%），搭配本土牧场的新鲜生牛乳（含量≥55%），口感醇厚柔滑，适宜早餐下午茶郊游等场景。目前，新品已上架盒马官方APP，售价为450ml*1瓶/9.9元。（来源：盒马）

5. 元气森林「含气苏打水」焕新升级

近日，元气森林「含气苏打水」焕新升级，包括原味和青柠味。据官方介绍，原味添加白桦树汁，口感清冽爽口；青柠味采用西班牙进口柠檬油蒸馏萃取，并复配茉莉风味，口感清爽顺口。两款新品均为0糖0脂0卡0添加人工香精，配料简单，适宜佐餐、调饮、户外等场景。目前，新品已上架元气森林天猫官方旗舰店，售价为500ml*15瓶/59.9元。（来源：元气森林）原文链接

6. 飞鹤上线全球首个奶粉新鲜原料溯源系统，实现新鲜原料自产、可追溯

1月18日，由飞鹤携手《时尚芭莎》打造的“寻迹而来·鲜活盛典”在北京举行。会上，全球首个奶粉新鲜原料溯源系统成为热议焦点，飞鹤宣布率先实现新鲜原料自产、可追溯。至此，“原料新鲜”正式成为奶粉新鲜度的核心评价维度。飞鹤不仅推动了奶粉的第三次新鲜革命，也重新定义了行业“鲜活”标准。在本次鲜活盛典上，用户仅需要手机扫下二维码，不仅可以查询产品生产日期，还可以追溯乳清蛋白、乳铁蛋白等核心原料的生产信息。这就是飞鹤上线的全球首个奶粉新鲜原料溯源系统。该系统首次将奶粉产品品质转化为透明、可感知的数据，让“安全、鲜活”清晰可见，为消费者实现真正意义上的“放心选购”，提供了全新的专属路径。该系统的上线，标志着中国婴配粉行业鲜活标准的再次升级。（来源：中国网）原文链接

7. 鸣鸣很忙启动招股，拟1月28日港交所挂牌上市

1月20日，休闲食品饮料连锁零售商鸣鸣很忙正式开启全球发售，拟于1月28日在港交所主板挂牌上市，股份代号为01768。鸣鸣很忙计划全球发售1410.11万股股份，其中国际发售股份约为1269.09万股，香港公开发售股份约为141.02万股，发行价区间为每股229.60至236.60港元。若以发售价中位数233.10港元计算，扣除相关费用后，公司估计将收取全球发售所得款项净额约31.24亿港元。鸣鸣很忙本次发行引入8家基石投资者，合计认购金额约1.95亿美元（约15.20亿港元）。基石投资者包括腾讯、淡马锡（Temasek）、贝莱德（BlackRock）、富达基金（Fidelity），以及泰康人寿、博时国际、易方达和淡水泉（Springs Capital）等机构，覆盖全球主权财富资金、境内外知名资产管理机构及消费产业战略投资者。（来源：澎湃新闻）原文链接

8. 沪上阿姨预计2025年年内溢利同比增长约50%至60%

1月16日，沪上阿姨在港交所公告，基于对本集团截至2025年12月31日止年度未经审核综合管理账目的初步审阅及可获得的其他资料，本集团预计于报告期间录得年内溢利介乎约人民币495百万元至人民币525百万元，较去年同期的年内溢利人民币329百万元增加介乎约50%至60%。预计本集团于报告期间录得经调整年内溢利（非国际财务报告准则计量）约人民币560百万元至人民币590百万元，较去年同期之经调整年内溢利人民币418百万元上升约34%至41%。(来源：第一财经)原文链接

9. 海底捞糖水铺全国首店亮相上海

近日，全国首家海底捞糖水铺在上海虹桥南丰城正式亮相，以“店中店”模式重构消费场景，为餐饮行业的业态创新提供了新样本。此次开业的糖水铺是由原有海底捞门店等位区及奶茶档口改造而成，占地约72平方米，形成独立又联动的消费空间。产品力是场景落地的核心支撑。该糖水铺推出多款核心产品，涵盖西瓜雪酪、抹茶红豆糯糯雪酪等13款鲜作糖水、茉莉飘雪、人参乌龙茶冷泡茶等5款手作茶以及告白小甜蛋糕、意式提拉米苏蛋糕等5款甜品类，价格带锁定9.9元至20元，主打亲民路线与健康属性。据相关报道，门店单店日订单量稳定在100单以上。值得关注的是，糖水铺的落地并非孤立动作，而是海底捞近年加速跨界布局、推进“红石榴计划”多品牌孵化战略的又一实践。（来源：首店早知道）原文链接

10. 2025年全国社会消费品零售总额超50万亿元，比上年增长3.7%

1月19日，国家统计局发布数据显示，2025年，市场销售规模扩大，服务零售较快增长。全年社会消费品零售总额501202亿元，比上年增长3.7%。按经营单位所在地分，城镇消费品零售额432972亿元，增长3.6%；乡村消费品零售额68230亿元，增长4.1%。按消费类型分，商品零售额443220亿元，增长3.8%；餐饮收入57982亿元，增长3.2%。基本生活类和部分升级类商品销售增势较好，全年限额以上单位通讯器材类、文化办公用品类、体育娱乐用品类、家用电器和音像器材类、粮油食品类商品零售额分别增长20.9%、17.3%、15.7%、11.0%、9.3%。（来源：北京日报）原文链接