12月19日，永辉前副总裁彭华生创立的“小优生鲜”北京首店在大兴新辰天地购物中心开业。该店面积约3700平方米，定位大众民生超市，主打生鲜、3R（即食、即热、即烹）品类，生鲜区占比超50%，兼顾散装称重与传统标品，价格亲民。非食百货区面积较大，但未大规模开发自有品牌。目标客群以中老年为主，同时尝试通过年轻化装修吸引增量市场。小优生鲜采用无后台费用采购模式，计划快速迭代商品结构，未来或加强自有品牌建设。业内人士指出，其3R品类规模效应不足，选址与年轻化定位存在差异，需进一步优化策略。（来源：商业观察家）原文链接
近日，川崎重工开始在其联合创新基地供应由UCC上岛咖啡集团旗下的UCC Coffee Professionals公司使用氢气烘焙的咖啡，并计划未来将这一技术推广至其他工厂。川崎重工表示，公司正致力于构建氢气供应链，旨在吸引前来参观基地的合作企业对氢气应用产生兴趣。据称，UCC的氢焙咖啡采用氢气作为热源来烘焙咖啡豆，相比使用化石燃料的传统烘焙机，二氧化碳排放量为零（传统烘焙机每年排放570吨二氧化碳），使其成为一种有效的脱碳工具。（来源：日经&小食代）
