Dhler(Doehler)公司开发了一系列新的棕色口味，从巧克力、可可、坚果、牛轧糖、咖啡，到焦糖和香草。每种口味都存在细微的差别。除了提取物和天然风味，这家全球原料生产商还提供大量组合口味。与时俱进的味道的理念

Euromonitor公司的研究指出，益菌素和益生菌在一直不断的吸引阿拉伯联合酋长国的新消费，增长速度变得持续强劲。如浓缩酸奶等传统食品为益生菌生产商提供了重要的市场。全球市场情报公司的研究分析师BorjaHermoso表示

FSANZ说，生杏仁感染沙门氏菌事件的暴发已导致了六个国家和地区27例食源性疾病。这使得澳大利亚出台新西兰食品标准（FSANZ）来督促消费者检查橱柜里常购买的食品及存货。MelanieFisher，FSANZ首席执行官说各国家、地

美国农业部（USDA）和美国卫生与人类服务部（HHS）公布了初步时间表，美国膳食指南2015版的制定和发布时间调至2015年秋季。美国膳食指南主要给2岁及以上的美国人提供膳食建议，内容涉及慢性疾病风险增加，联邦食品基

爱尔兰teagasc研究人员正在研究乳源蛋白，如酪蛋白和乳清蛋白，它们能像功能性食品成分那样通过增加饱足感来控制体重，这种方式可以更容易地适应日常饮食模式。肥胖是一个全球性健康问题，已经达到流行病的程度。通过

根据植物源专家所言，我们可以从甜叶菊和罗汉果的商业化中吸取经验，用以开发研究新的天然甜味剂成分及植物提取物。发现天然植物基甜味剂远远不只是机遇的问题。在被分析过的植物和水果中，许多化学成分有很大的空间

在加州，司阔谷的新星巴克是第一个提供免下车ski-in/ski-out服务。

日本啤酒商麒麟的新Ichiban Shibori Frozen Draft是配上一层冰冻泡沫帮助保持啤酒冰凉。

婴儿NYC的农场是针对父母和一个基于订阅的服务和有机婴儿食品。

全球范围而言，许多国家发酵乳制品饮料的清单已达几十条。那些清单是由不同语言的不同发音组成的，它们读起来令人很费力。波兰的zsiadle mleko与卢旺达的ikivuguto和伊朗的doogh.很相近。同时，苏格兰的blaand让人忍

根据英敏特公司最新研究报道，在过去的5年里，英国冰激凌、冰冻果子露和冷冻酸乳市场都有19%的增长，价值从2007年的9.1亿英镑增长到2012年的11亿英镑。但是，冰冻果子露价值从2009年的6百万降低到2011年的5百万英镑，

海盐作为一种减少食品中钠含量的手段是不可行的，因为作为粗盐的海盐具有相同含量的钠。 发表在国际食品研究杂志上的最新研究列举了七种海盐的特征并且做了洁食控制。结果显示普通盐包含比粗盐相同或更少的钠。 这个

新的研究显示在花生酱中加入花生皮是一种提高营养价值而又不影响口感的方法。 根据《食品科学学报》的背景信息显示，花生皮是花生加工过程中的低价值副产品，在美国每年花生加工过程中大约有60000吨的花生皮当做废物

食品安全问题已经成为人们最关注的社会焦点问题之一。在众多的食品安全问题中，问题食品再发生的安全问题，格外引人瞩目，也分外让人愤怒。过期食品更换标签或包装后再卖、过期熟食油炸去味后当新鲜品卖，已经不再是

近年国内食品巨头出海收购案例2009年 中粮以1.94亿元收购Smithfield Foods和Artal Group的合资肉企万威客2010年 中粮以1800万美元收购智利比斯克特酒庄2010年 光明乳业以3.82亿元收购新西兰Synlait乳业51%股权2011年