爱大爆米花2011年已经出现在龙穴，其背后的团队在英国和维特罗斯已经有了一项交易。在彼得的支持下，爱大爆米花的团队的两名成员马丁·麦克劳克林和汤姆·巴拉德在伦敦西的西部购物中心得维特罗斯分支研究他们的新小吃。

在Wijgmaal、比利时、Confienza、意大利的Beneo植物已被授予他们的第一个国际食品标准（IFS）认证，在更高的水平上得分98.5%。Beneo的功能性水稻的衍生产品由这两种植物生产，包括公司著名的Remyline、Remygel 和Remyflo品牌。

森馨食品色素欧洲分公司通过研究可溶性和胶囊化系统，不依赖棕榈油类乳化剂，开发出一系列无棕榈油的色素。

诺丁汉大学和联合利华的一项最新脑部研究表明，大脑中的某些区域控制人们对味道和香气的感受，通过激活这些区域，食物中的脂肪就能直接影响人的味觉。

在芝加哥，人们试图通过进食大量的水果和蔬菜来减低或维持他们的体重，然而根据芝加哥落约拉大学健康系统的注册营养师BrookeSchantz所说，这样的过度地摄入健康食品可能会破坏他们的减重效果。她说：虽然水果富含营养

伦敦夏季奥运会开幕了，其赞助商和支持者们也开始借着这一盛事对营养、新举措和其他食品相关方面展开了讨论。作为两大奥运会食品行业赞助商中的一个，麦当劳正利用这一机会宣告他们的新举措。

在英国的巴斯，虽然无乳糖乳品仍然属于小众产品，可它正向着大众化主流产品的方向急速发展。 Zenith国际在对33国家的无乳糖乳品市场进行了全面研究后指出无乳糖乳品是具有很大市场潜力的，据估计患有乳糖不耐症的人占到了世界总人口的70%到75%，而无乳糖乳品的出现能满足这部分人对于乳品营养的需求和渴望。

辉瑞旗下善存产品被指不实宣称，国外改进国内依旧

安利纽崔莱维生素C片“净含量不足”，在湖南被药监局封存，暂停销售。

近日，国内果汁龙头企业北京汇源饮料食品集团有限公司(以下简称“汇源集团”)身陷商标授权风波，其下属北京汇源饮用水有限公司(以下简称“汇源饮用水公司”)被指利用“汇源”商标授权收费进行合同欺诈。

在一项揭示食物所含的成分如菊粉和玉米纤维在短期内不会增加饱腹感觉新的研究后，功能性纤维对饥饿抑制的影响已经引起了质疑。发表于Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics的小规模研究，调查了一般运用于食品中的四种巧克力功能纤维：低聚果糖、菊粉、可溶性玉米纤维以及抗性小麦淀粉对饥饿和饱腹感的影响。

香港食品安全当局发现一款由日本制造和进口的燕麦片产品中含有低水平的放射性物质。在一家超市里，香港食品安全中心(CFS)的食品环境卫生署官员在日本制造的燕麦片产品中发现了放射性铯- 137。自2011年3月12日日本福岛事件以来，CFS一直对从日本进口、批发和零售的食品进行放射性物质的日常检测。

美国疾病控制与预防中心的食源性疾病的积极监测网络(FoodNet)，在其年度报告中揭示沙门氏菌、弯曲杆菌和单增李斯特菌感染案例超过2010年美国政府设定的目标。与此同时，大肠杆菌O157的感染案例仍低于政府的每100000人1例的目标。每100000人0.98例与大肠杆菌o157相关的疾病记录低于政府的目标，但与2010年FoodNet的记录相比增加了0.95。通过收集一般经食物传播的九个病原体的信息来跟踪感染发病率和趋势，FoodNet识别出了2011年近19000例感染

中国蒙牛乳业有限公司（02319.HK，下称蒙牛）7月31日发布公告称，杨文俊已辞去公司执行董事、副主席以及战略及发展委员会成员职务，方风雷辞去公司非执行董事及战略及发展委员会成员。

目前在我国白酒行业有1万多家企业，而整合之后大部分小企业可能被淘汰。“比如我国的啤酒行业，全国十大啤酒厂占据了整个啤酒市场80%的份额；葡萄酒行业三大巨头占据了60%以上的市场份额。”因此，行业洗牌不可避免。