Archer Daniels Midland公司（美国食品公司，财富500强）研发了一项用于肉制品的减钠新技术，该技术基于公司对食品香料的专业知识和肉制品的加工能力。

项目研究人员表示，将每日食盐摄入量降低至3克，会降低16%的心血管疾病产生风险，以及22%的中风发病风险。但是，食盐是非常重要的食品配料：它能够产生口味、改良质构，并且保证产品的安全性，此外还能提升肉的持水性。正因为如此，食品生产商很难在肉制品中减少食盐的用量。

SaltTrimR系列产品包括了许多用于降低肉制品中钠含量的解决方案，钠含量最高能减少30%。Sea SaltTrimR，是SaltTrimR系列产品的一部分，是从海盐中获得的产物，富含氯化钾和其他矿物质。将Sea SaltTrimR和ADM的天然香料混合后制得的食盐没有任何苦味。

ADM还公布了“食盐增强剂”，这是一款用于低钠含量食品的天然香料。将产品中30%的钠盐去除后，“食盐增强剂”能够维持食物的咸味和口感。该产品是以干粉的形式，可以很容易地和其他干的配料混合，可以广泛适用于新鲜加工的肉类，腌肉块，半熟的和预煮的肉类，当然可以用于生的肉干。SaltTrim产品和食盐增强剂都具有很好的耐温性，也得到了犹太教和伊斯兰教的合法批准。

ADM欧洲、中东和非洲区的销售总监Tim Symons说：“我们的低钠解决方案，让我们的客户可以在不用牺牲咸味和口感的同时，获得更加健康的生活方式。我们的目标是帮助肉制品加工商达到当地和全球的低盐目标，提供各种低钠肉，用目前的这项技术，满足市场需求。”