在互联网大行于世的当前，食品行业也深刻感受到其影响力！

电商虽然来势汹汹，但暂时还未对食品市场传统销售渠道造成威胁，反而拓展了各大企业的渠道思维。更多食品企业开始凭借电商的影响力，将个性化品牌铺设到消费者心中，从而带来更多的实际成交量。其中，最为明显的是迎合消费者网络购物的习惯，电商凭借大数据优势及渠道下沉等优势，正在成为更多食品企业的新品首发平台。

一、阔别12年,脉动首推新品拉开反攻战

 

2015年，清淡饮料升级为各大企业全力开打的主战场，行业四巨头可口可乐、百事可乐、统一、康师傅均相继扎堆入局。而在国内市场布局10余年的脉动也展开反击，在阔别12年后再度加码清淡饮料，推出首款新品随悦。

脉动新品——“随悦”维生素果味饮料于4月份上市，产品瓶型与脉动瓶型高度相似，而规格为400ml/瓶，零售价格4元。拥有海盐猕猴桃以及海盐柚子两种口味。上市初期，随悦仅在京东商城进行售卖，并推出了单张订单购买随悦2箱，可获得小米手环1个的促销活动。

作为销售规模达80亿的企业来说，脉动目前的产品线确实较为单一。此次，随悦的推出就丰富了脉动产品线，但能否再现往日辉煌还未可知。不过， 无论如何，清淡饮料已成为饮料发展的一大趋势，而随悦的上市，无疑为脉动在今夏的饮料之争中再添利器。

二、拒绝大流通，统一“微食刻”试销电商平台

2015年，统一在饮品领域不断发力，继小茗同学、如饮后，6月1日其再次推出“微食刻”100%果蔬汁。但是，与小茗同学、如饮等不同的是，“微食刻”100%果蔬汁并未采用大规模铺货的销售方式，而是通过前期电商平台，培育消费群体，形成整箱（15瓶/箱，149元/箱） 购买习惯，并通过网络口碑传播实现新品动销。

此外，统一“微食刻”100%果蔬汁也一改传统包装形态，采用细长型包装，并在包装上设计了三个显著的主题和对应消费时间，分别是“醒”、“衡”、“清”。据了解，这款产品主要面向女性白领消费人群销售，以七种营养帮助解决她们一日三餐饮食不健康的问题。

280毫升、定价10元，在100%果蔬汁领域，无论从产品包装形态还是定价，这款产品都剑指高端。其上市或对整个果蔬汁行业产生重大影响， 也将对追求品质和生活路线的现代消费人群产生深刻吸引力。

三、蒙牛傍羽泉，推高端定制奶 “嗨·Milk”

社交网络的发达已经让节日营销落入一个怪圈，雷同的文案和平面设计让消费者眼花缭乱，当一些企业仍沉浸在裸泳般的自嗨时，蒙牛已傍上音乐狂人羽泉，推出高端定制奶，零售价2304元/年，取名“嗨·Milk”！

这款外包装被设计成卡通黑白花乳牛形象、标明 “羽泉组合、精选牧场”，规格为330ml的新品，主要通过微信服务号、微店销售。消费者只需预订一年的牛奶，选择每月送货数量后就将由牧场直送到家， 蒙牛也将确保最快 48 小时从牧场到餐桌。另外，通过在“嗨 Milk”生产全过程均安装云端摄像头，消费者可通过手机直接观看到牛奶生产的点滴细节。

从 2014 年乳企财报看，以常温奶为主力的蒙牛和伊利业绩均突破500亿大关。但随着大批国际品牌的常温奶通过代理商、电商渠道进入中国市场，对国产品牌的常温奶造成了不小的冲击。加上低端常温奶利润率偏低，企业提升利润必须依赖包括高端奶在内的高利润产品。“嗨·Milk” 显然是蒙牛在高端液态奶上的一次大胆尝试。

四、探索场景营销，南方黑芝麻推电商专供产品

老牌企业的时尚化转型成为一种趋势，这不仅表现在新品的趣味性和互动性，也表现在产品的场景化营销上。今年，南方黑芝麻推出的电商专供产品——“早7点”、“晚10点”，就是其在场景化引导与场景化营销方面更加积极有效的探索。目前，新品仅在天猫、京东南方黑芝麻旗舰店开售。

对于场景化营销，实际上我们都不陌生，王老吉定位是怕上火，实际上就是很巧妙的场景化营销，每当你走进火锅店的时候，条件反射的就是来一罐凉茶。这一点，在南方黑芝麻“早7点”、“晚10 点”两款产品中，同样得到了淋漓尽致的体现。

南方黑芝麻的两款产品就聚焦上班族，定位“新款办公室必备神器”，一改传统冲调产品老化、呆板的调性，与时尚化和互动营销相结合，有效拉近了消费者和产品间的距离。

五、焦糖瓜子，一夜蹿红朋友圈

仿佛一夜之间，焦糖瓜子就红遍全国了，更有人戏谑其蹿红的速度和迅速扩大的影响力，“堪称零食届的黄焖鸡米饭”。

一个单品或品类的全国化爆发，仅仅靠分享式传播还远远不够，线下企业也参与到了焦糖瓜子的生产销售中，并取得了令人咋舌的成绩。有数据统计，2015年8月至10月，虽还未到瓜子炒货的旺季，但焦糖及黑糖味水煮葵花籽产品，合肥地区的日出货均量就达到了惊人的三十余吨。2015年南京糖酒会上， 更是有数十家企业也纷纷加入到了焦糖瓜子生产大军中。

再加上越来越多企业的跟进和主消费群体力量的日渐扩大，焦糖瓜子的主流化进程似乎也不会太过艰难。不过，随着焦糖瓜子的流行，行业内部竞相模仿、低价跟进、质量参差不齐这些问题也将接踵而来。未来，焦糖瓜子还有多少潜力可待挖掘？能否成就优势品类？这一切还需整个行业的共同论证。

六、叫板三只松鼠，洽洽 “萌武侠” 新装上线

现在的电商坚果圈，萌萌的小动物和可爱小女孩占据了大半个江山，卖萌的形式有点大同小异。不过，这个圈子在2015年刮起了不一样的卖萌风。

洽洽于7月17日正式推出电商 “萌武侠” 系列新包装，在天猫、京东联盟上线。这是洽洽第一次为电商量身定做包装，目的就是迎合网购消费者消费习惯，促进洽洽休闲食品快速发展。从今年的“双十一” 销售情况来看，洽洽电商销量同比增长了十几倍，2016年的预算目标也十分可观。

不过， 近年来坚果炒货在电商渠道的前两名基本被三只松鼠、百草味所把持，洽洽电商排名偏低，又因炒货客单价低等劣势，短期之内进入这一阵营还较为困难。未来1～2 年，洽洽电商部门的内部目标很高，未来几年的增速要超过竞争对手起步时的增速。据悉，洽洽下一步的竞争策略就是打造炒货电商第一，坚果类力争更快增长，缩小同休闲坚果电商龙头的差距。

七、雀巢携Cailler，加入高端巧克力混战

11月19日，雀巢官方发布消息称：雀巢集团旗下高端瑞士巧克力品牌Cailler于中国开售，正式进军高端巧克力市场。据了解，Cailler在瑞士已拥有近200年的历史，是瑞士历史最悠久的巧克力品牌多年来，雀巢旗下的平价巧克力品牌 KitKat占据了近半雀巢巧克力销售总额，这直接限制了其在高端巧克力业务上的发展。而Cailer的上市，正宣布着雀巢正式加入高端巧克力的“混战”。

多年来，雀巢旗下的平价巧克力品牌KitKat占据了近半雀巢巧克力销售总额，这直接限制了其在高端巧克力业务上的发展。而Cailer的上市，正宣布着雀巢正式加入高端巧克力的“混战”。

在具体推广上，雀巢Cailler初期仅在电商平台Amazon上和一些国家的机场商店发售，不会涉及传统的线下商店。雀巢方面表示，借助电商渠道能够在销售产品的同时传达Cailler的品牌文化，同时及时收集消费者反馈和购买数据，对产品进行改进。不过，业内人士认为，高端巧克力单品不会对雀巢的整体业绩带来过多贡献，此举更大意义的在于填补雀巢在高端巧克力市场的空白。

八、百事首次，优先通过电商平台发布新品

中国“互联网+”的热风已经吹到了美国百事，百事公司终于在中国尝试纯电商模式的新品发布。8月14日，百事公司与京东商城签署战略合作协议，在京东商城正式向中国市场全面推出并销售其在华的首款乳饮品——桂格高纤燕麦乳。据悉，这是百事公司在美国以外首次优先通过电子商务平台发布的新品。

桂格是全球著名的麦片品牌，1901年成立，2001年百事通过收购桂格麦片公司将其与运动饮料品牌佳得乐一起纳入麾下。新推出的 “桂格高纤燕麦乳饮品”采用精选澳洲阳光燕麦和高品质新西兰奶源，通过独特的“SOLU-OATS”专利技术精制而成。自8月17日新品上市开始，这款产品在京东独家发售了两个月。

作为全球食品和引料行业的领导者之一，百事之所以选择牵手京东，据悉是看好通过电商平台可以打破传统销售的地域划分，让产品全面覆盖一二三线、甚至更低层级市场。不过，其选择独家电子商务平台向中国市场发布和推广新品，也充分显示出百事公司对中国电子商务市场的信心。

九、乌江，霸道的不只是榨菜！

三年前，一则以中国红为底色的脸谱广告登陆央视，不仅将“乌江榨菜，中国好味道”的品牌理念传至全国各地，更为乌江品牌未来延伸进入更多领域预留了空间。

这不，2015年涪陵榨菜集团便锁定电商平台，新开休闲零食副品牌——疯狂的田园。试图通过新包装、新品牌名称，传递给消费者一个新信息：“乌江，霸道的不只是榨菜！”据悉，此次涪陵榨菜集团跨界休闲推出的两款产品分别是乌江牛肉干和乌江豆腐干，统归为“疯狂的田园”系列，目前仅在京东平台有售。

目前，我国整体榨菜行业竞争激烈，众多企业也在不断扩大项目、优化产品、提高竞争力。在这样的背景之下，“疯狂的田园”豆腐干、牛肉干在电商平台首发也可以说是战略支持，在一定程度上也印证了涪陵榨菜集团在品项多元化、渠道多元化方面不断发力。而后，“疯狂的田园”从线上走向线下，布局多元渠道，也许是未来的发展道路。

十、新希望首推互联网新品 “何不” 纯牛奶

“与其坐躺捏肚，何不起身跑步?”刚过完年，一款名为“何不”的纯牛奶便引发了消费者的普遍关注和朋友圈晒单。而其最大的特点是：打开一箱何不”纯牛奶，发现许多内盒的包装不一样。

其实，“何不” 纯牛奶是由新希望乳业出品的互联网牛奶新品。今年春节期间，新希望乳业抓住一些品牌营销“睡大觉”的时候，搅局“抢红包”营销，推出“何不送牛奶，过个任性年”的众筹牛奶游戏，引发200万人参与。

“何不”纯牛奶在没有硬广投入，没有病毒式社会化媒体轰炸的情况下，还能悄然入市引爆网络，因其抓住了移动互联网时代的营销关键点：1.正确的传播渠道。用在手机端就能参与的趣味游戏，引发人际传播；2.正确的时机。选择人们最容易聚会的春节发起众筹游戏；3.情感激发。在节后消沉期，露出有态度的“何不”宣言，击中青年的情感之弦。