Technomi进行的一个对餐厅用户态度的调查发现，65％的食客在餐厅进餐时青睐营养标签，他们对罗列热量和钠含量有强烈的要求。
根据调查结果显示，70％的消费者说，他们关心连锁餐馆在菜单上公布的热量和其他营养信息，而且68％的人希望在所有餐厅的菜单上都能获得营养信息，而不仅仅是在连锁餐厅。 同样有68%的人声称相关的信息有助于下单，并使人相信它对消费者健康和营养有积极的影响。
虽然只有38％的人希望当地，州和/或联邦政府在管理健康和营养餐厅方面发挥更加积极的作用，但是58％的人希望政府能变得更加活跃。 关于最近的纽约市餐厅食客对禁止餐饮业销售大份含糖饮料的相关研究中，Technomic的数据显示，有51％的人支持这一禁令。
Technomic的执行副总裁兼这项研究的主管Bob Goldin相信消费者会要求增加餐厅的透明度。 他声称“消费者相信在外就餐时，更容易获得的信息将帮助他们做出更明智的选择。因此，我们期望餐馆将面临越来越大压力，从而向消费者披露更全面的营养信息。”
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