1月23日下午，娃哈哈集团北京分公司与物美集团在京共同举办了新品“猫缘咖啡”的首发仪式。在刚刚过去的12月初，就有文章曝出娃哈哈将推的10款新品，引发食品行业热议和关注。最终在多款新品中选定以“猫缘咖啡”作为今年推出的第一款新品，足见娃哈哈对其寄予厚望，也让经销商对即饮咖啡品类充满期望。

（一）赋予都市情怀，定价高端消费

据了解，在整个饮料行业告别高增长的黄金时代之时，即饮咖啡这一小众饮料市场复合增长率却高达34.2%。目前中国即饮咖啡和功能饮料市场规模达60亿美元，预计未来三年还将进一步增长20%。这也成为娃哈哈进军即饮咖啡市场的一大原因。据娃哈哈相关负责人介绍，仅北京市场，2016年的即饮咖啡销售额就达到2亿，增长率约18%。

竞争的加剧也促进了即饮咖啡的品质升级。据介绍，“猫缘咖啡”是挑选阿拉比卡原豆精心烘焙而成，希望给都市白领带来更好的口感体验。据娃哈哈负责人介绍，“猫缘咖啡”是娃哈哈历时三年研发的产品。“爱上你，不只是咖啡，更是一种缘分……”，娃哈哈希望通过这款产品，传递都市里的温暖情怀。该款咖啡零售价格约5.5元，主要面向一线城市。目前在北京已经与物美200多家门店等KA卖场，以及‘好邻居’等连锁便利店合作并进行铺货。

（二）饮品行业低迷，新品成引爆点

受整体经济大环境影响，2015年饮料行业的整体增幅大幅下滑，饮料厂商遭遇最冷寒冬。在业绩压力下，各企业也不断加紧推新步伐。

2015年11月，娃哈哈推出了爱迪生奶酪酸奶。另外，娃哈哈晶钻瓶装水也在各大卖场着力铺货，并不断开发会议用水等特殊渠道。2016年娃哈哈将在近水饮料、乳饮料等细分品类下推出多款新品。面对复杂的消费环境，今年的推新会更加谨慎。

（三）细分品类突围，即饮咖啡走俏

近年来，随着咖啡文化在中国的逐渐普及，咖啡消费也呈现了快速增长态势。无论是以“星巴克”为代表的休闲咖啡连锁，还是以“雀巢”为代表的速溶及即饮咖啡，都取得了快速发展。

面对良好的市场前景，各饮料巨头也频频出击。可口可乐高调推出乔雅，怡宝“联姻”日本麒麟火咖，星巴克选择与康师傅联手，而统一也推出了即饮咖啡战略新品“雅哈hey”系列和高端“朗朵咖啡”。

（四）即饮咖啡饮料市场格局

作为世界三大饮料之一，咖啡作为饮品在市场上已经有不短的历史，但潜力仍然不容小觑。 

2014年2月，可口可乐斥资12.5亿元收购中国绿山咖啡；9月，发布首款浓咖啡饮料“乔雅”，可口可乐正式进军中国即饮咖啡。 

2015年3月，方便面巨头康师傅也联合星巴克，在中国内地推出“星冰乐”即饮咖啡。

2015年5月份华润怡宝宣布将梳理咖啡饮品FIRE火咖和功能型饮料魔力两个品牌，加大市场渠道和终端建设。

2015年7月统一旗下即饮咖啡品牌雅哈，推出了全新“hey”系列产品，这也是统一继日前推出高端即饮咖啡品牌“朗朵”之后再次加码即饮咖啡业务。

2015年9月，亚马逊也瞄准了中国咖啡市场，要开线上咖啡馆了（线上咖啡馆要向消费者提供咖啡品鉴和制作的一站式购物体验）。 

目前国内即饮咖啡市场的参与者有雀巢、星巴克、统一、伯朗、康师傅、麒麟等。尤其是雀巢和统一，这两个品牌在国内即饮咖啡领域已发展多年，拥有较高市场份额和良好的市场基础。从原价来看，雀巢、统一雅哈、伯朗等品牌的即饮咖啡均在4~7元的定价范围，竞争格局俨然形成，可以预见在这个市场未来的竞争将更加激烈。 

尽管速溶咖啡继续主导中国的咖啡市场，但随着现磨咖啡和即饮咖啡市场更为迅速的增长，预计这两个细分市场将获得更多的份额，即饮咖啡即将迎来“黄金时代”。