经过研究发现，某些奶酪产品的含盐量比薯片或海水更高。 由此，盐与健康共识行动（CASH）呼吁英国卫生部为奶酪制造商设定更低的盐含量目标。
CASH发起的研究涉及了772家英国超市可用的奶酪产品。 CASH发现，许多流行的奶酪的“高盐量是不必要的”。
全国最受欢迎的奶酪Cheddar被发现每30克产品中平均含有0.52克的盐，比一包薯片的含盐量还高。 而其他的奶酪产品被发现含有比海水更多的盐分。
做为对这项研究支持，CASH的主席Graham MacGregor呼吁政府“停止拖后腿”，并为奶酪制造商设定一个新的，较低的含盐量目标。
MacGregor 说：“卫生署必须停止拖延战术，并为奶酪制造商设定新的，低得多的目标，并确保他们实现这些目标。 如果我们要拯救最多的生命，那么奶酪业必须遵守规定。”
产业反弹
毫无疑问，CASH的研究遭遇了英国乳品行业的反对。
英国乳品局—一贯对乳类食物的作用提供以科学为基础的信息，批评CASH的调查下了“许多已知的有关健康的结论”。
乳业委员会主任Judith Bryans 博士说：“CASH的调查用盐对健康的影响混淆了奶酪对健康的影响。”
“奶酪是一个复杂的营养组成，而且还没有被证实会导致心脏疾病或中风。 国家饮食与营养调查表明，奶酪仅占全国食盐摄入量的4％。”
为了回应来自CASH的对政府干预的呼声，Bryans补充说：“盐是奶酪制作过程的一个组成部分。”
“这不是为了添加味道，但出于安全和技术的原因。 事实上，奶酪制造商非常努力地来减少他们产品中的含盐量，并且具有建设性地并积极地与政府机构合作以保证做到这一点，同时提供营养，安全和消费者接受的产品。”
她补充说：“我们不认为发送一个关于奶酪三明治对健康没有好处的信息是有建设性的。”
比海水的含盐量还高
Roquefort， 一款法国羊奶蓝纹奶酪在调查中被认定为每100克中含有3.43克的盐。
Cheese Singles和Cypriot cheese Halloumi紧随其后，分别为每100克中包含2.51克和2.71克盐。
这些奶酪含盐水平均高于海水。
同时，Mozzarella，Emmental和Wensleydale中多种品种的含盐量在调查中是最低的。
该研究还发现奶酪产品中的含盐量存在巨大差异。
譬如说，Co-operative’s 集团的产品Truly Irresistible Piccante Gorgonzola每30克部分包含了近0.98克的盐，比每部分只包含0.17克盐的Sainsbury’s 的Taste the Difference Torta con Gorgonzola高出6倍以上。
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