泰莱公司告诉BeverageDaily.com，新开发的TASTEVA甜菊糖苷，能够帮助将可乐饮料中的含糖量降低50%以上，并且没有其他甜味剂常带的甘草味或苦涩余味。
    公司告诉该网站，到目前为止，可乐饮料制造商—至少在欧洲—大多都推出使用甜菊甜味剂的产品，含糖量减少了30%。

最近一个在欧洲高调推出的产品是Pepsi NEXT，通过使用零卡路里的甜菊甜味剂减少30%的还原糖含量（最先源自百事可乐或者可口可乐品牌），在美国通过使用其他甜味剂使还原糖含量减少60%。

泰莱公司甜味剂技术开发部经理Mary Quinlan透露给BeverageDaily.com：“TASTEVA甜菊糖苷是最优化的甜菊醇成分开发，口感纯净，没有通常甜菊甜味剂含有的干草味或苦味。”

她补充：“这使得它的使用能够达到较高的糖替代水平，而不影响口味。可口可乐不含任何掩蔽剂。”

可乐的甜味成功吗？

Tasteva 已经用于形成一种可乐概念，称为Cola Create，由位于法国里尔的泰莱创新中心发明，并于上周在法兰克福的欧洲健康食品原料上展出。

在谈及Tasteva的开发过程时，泰莱告诉BeverageDaily.com，它评估80+甜叶菊提取物，了解它们的组成和感官特性。

公司随后评估了10-12甜菊糖苷（甜叶菊叶的甜味成分）的影响，评价他们对食品整体味道的影响。

分离特定的甜菊糖苷，通过特殊处理，优化提取工艺，而后进行许多更详细的感官评定实验，最后形成了Tasteva。

当被问及在感官实验中该成分接受程度很高的依据时，Quinlan说，同全糖含量的饮料对比发现，专家组成员没有识别出饮料间的显著差异。

“我们已吸引到了许多的关注......”

在可乐饮料中使用甜味菊来创造一个类似全糖的味道并且要达到微妙的香味平衡，这种研究是具有挑战性的，正如Quinlan解释说：

“可乐是含有许多风味特征的复杂味道。任何饮料配方的改变都会影响它的味道。”

“因此，紧密配合蔗糖甜味来保持整个可乐味道的传递和平衡，这一点很重要。”

当被问及泰莱期望在世界哪个地方实现该甜味剂的应用突破时，Quinlan采取保留态度。

“我们的甜菊甜味剂Tasteva已经收到了来自不同地方的关注，将在哪个地方首先推入市场是令人关注的。”她说。

甜菊甜味剂 Tasteva 的开发历时了两年——泰莱公司分析了各种甜菊糖苷组成并通过特殊工艺确定——能够被食品和饮料制造商使用以降低糖使用量50%甚至更多。

9月12日推出该甜味剂，公司声称TASTEVA甜菊糖苷具有优于Reb A 97及其它甜菊糖苷的纯正甜度和清新口感。