智利的研究人员已经发明了一种方法，即将天然微生物制剂植入高分子材料，以提高冷鲜三文鱼的保质期。

Abel Guarda 等人说，它可以在存储温度条件下使货架期延长4天。

这个申请由智利圣地亚哥大学的 Guarda,、Ximena Valenzuela,、Alberto Ramirez 和Jose Maria Galotto 向欧洲专利局提出。

它是如何工作的？

通过第一次挤压工艺植入活性成分，得到一种颗粒（母料），随后进行第二次共挤压工艺将母料置于直接接触食品的薄膜内表面。

薄膜是在共挤压过程中得到的，膜内层添加了含有活性成分的母体，因此只有膜内层直接与三文鱼接触。

膜的第三层由90%低密度聚乙烯和10%活性剂构成。

母料是由10%抗微生物剂同0.5%和15%两种浓度的低密度聚乙烯混合制成。

该小组说：“有可能将具抗菌特性的挥发性天然化合物植入包装，但有必要确定的是向塑料结构中植入这些添加剂的合适的方式，从而使它直接在食品表面发挥作用，并且在包装和存储过程中持续这种作用。”

步骤

申请中描述的过程如下，三个步骤：

第一，将抗菌活性剂麝香草酚同低密度聚乙烯粉末混合制成母体颗粒；

第二，第二次共挤压工艺得到10%母体含量的膜；

第三，通过三层共挤压工艺得到植入抗菌剂的膜，抗菌剂植入膜的第一层，直接接触三文鱼。其中粘合剂、中间和外结构支撑膜结构，没有植入活性剂。

病原微生物测试

抗菌效率通过用大肠杆菌实验测定，假设薄膜中微生物含量在10%以上，24小时后降低了100%。

李斯特氏菌在24小时后降低了超过99%，最终在膜中的含量只有0.46%。

按照该专利内容，一项化学分析证明，活性包装和控制包装中微生物随温度下降，在四天之后显出差异。