使用塔格糖来甜化食品和饮料产品的工作已经向前迈进了一步，韩国科学家给出关于了‘塔格糖甜度和蔗糖在食品和饮料中的甜度水平关系的第一份定量数据”的报告。
据美国的 FoodNavigator报道，比利时公司 Nutrilab NV预备于明年将塔格糖这种低热量，低糖散装的甜味剂引入北美和南美市场。然而早在六年前，乳制品大亨阿拉食品公司却撤除了这一计划，并宣称它不具备商业前景。
D-塔格糖不仅具有蔗糖92%的甜度，口感相似，并且其 1.5 cal/g 的能量水平与蔗糖4 cal/g的能量水平相比下不会提高血糖的水平，使其更适合糖尿病者和潜在糖尿病者。 同时D-塔格糖还具有益生质的性质。
它最初是在2002年通过企业Nordzucker和SweetGredients阿拉食品合资大量生产。但当双方努力将其推向市场的时候，生产于2006年被停止。
然而，比利时公司Damhert的子公司Nutrilab NV刚刚在意大利的罗马附近开启了产量十吨的塔格糖设备，并宣称它们有信心在阿拉食品失败的地方取得成功。
新的数据
韩国科学家目前已报告了对塔格糖(CJ Corp .,韩国)和普遍存在于食品和饮料其他甜味剂,包括蔗糖,三氯蔗糖,赤藓糖醇,莱苞迪甙A 的比较。
数据发表在《食品科学学报》,将有助于为塔格糖在食品和饮料中的应用提供基本的指导方针。
有34人对从3到20%蔗糖含量的甜度水平进行了甜度,苦味,收敛性、化学感觉和甜度回味的评价。
他们说结果表明，塔格糖具有甜味，并且不兼具有其他一些不理想的特性（苦味、涩味、化学物质感）
塔格糖被发现在上升到某个点时会得到相当于蔗糖的甜度, 这意味着“在整个浓度范围测试中塔格糖产生了与蔗糖大约相同的相对甜度”。
然而,其他甜味剂则表现方式不同,它们的甜度是高度浓度依赖性的。
“这些基本数据加上塔格糖和其他甜味剂的味觉特征信息可以作为基本指导方针，用来指导它们在食品和饮料中的应用”韩国科学家们总结说。
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