今年初，英敏特预测了2016年全球食品和饮料市场的主要趋势。在亚洲食品观察论坛（Food Vision Asia）之前，英敏特澳洲、东南亚和印度市场洞察总监简.巴奈特(Jane Barnett)与我们分享推动市场前进的重要趋势和让大多消费者越来越感兴趣的产品。

更健康的替代品

现在的消费者越来越意识到平衡健康饮食的重要性，近三分之二的印度消费者表示希望2015年吃得更健康而且一定会这样做。因此，消费者寻找更多素食和非乳制的食品和饮料。例如，在中国，40%的消费者表示相比一年前吃更多的非肉类的蛋白产品。

椰子蛋白饮料, 维他奶植物阳光, 中国

这款椰子植物蛋白饮料精选天然植物原料，含有优质植物蛋白，更天然，更健康。它富含维生素B、维生素C、钙、磷、钾、铁、镁、钠。

甜玉米牛奶饮料，Farmmy,泰国

Farmmy甜玉米牛奶饮料由天然原料制成，不含额外的防腐剂。该饮料经过巴氏灭菌，零售每瓶200毫升。

基于真实的故事

消费者迷恋产品故事，东南亚开始流行手工产品。东南亚2012-2015年推出的在产品描述中含有“手工”字样的产品中，近半是在2015年推出的。大大小小的公司都使用“手工”宣称。他们主要通过两种方式推销产品背后的故事——加工工艺和原料产地。

格吕耶尔芝士风味薄脆香蕉片， Opimus Banana Joe, 泰国

格吕耶尔芝士风味薄脆香蕉片是全天然手工产品，精选两个全熟的金黄色香蕉，通过细致地烹饪确保美味不流失。它不含反式脂肪、味精、转基因食品、防腐剂和麸质，使用天然油脂和香料制成。“格吕耶尔风味”据称是一种甜咸结合，兼具芝士、坚果和肉豆蔻香味的一种口味。

用你的眼睛“吃”

在社交媒体分享文化的推动下，有视觉吸引力的食品和饮料越来越受欢迎。品牌可从餐饮服务行业寻找灵感，大胆运用鲜亮的色彩和创新的外形使包装产品获得消费者赞美和在社交媒体上分享。品牌越来越注重颜色、形状和限量版等方面的创新，希望吸引看重审美价值的消费者。

P粉红石榴冰淇淋, Magnum, 马来西亚

Magnum 粉红石榴冰淇淋由石榴风味冰淇淋、石榴酱纹路和粉红巧克力皮组成。

苦味巧克力饼干，Kababya Sakusaku Panda for Men，日本

这款为男士设计的产品由香浓的苦味巧克力、牛奶巧克力和可可饼干制成。