w  健康机能食品

w  健康补助食品

w  健康食品

2、韩国保健食品管理

主管部门：食品医药品安全处

韩国健康机能食品协会

3、保健食品的韩式叫法：
    健康机能食品（health functional food）

4、韩国保健食品市场规模

2014年市场总额：1兆5831亿韩元（88亿人民币）

2014年外产保健食品进口额度4亿1856万美元 （人民币:26亿9千3百万）， 比2013年多了6500美元 （18%增长率）

第一位：维生素、微量元素占首位

第二位：益生菌 （比13年增加3倍)

第三位：OMEGA-3（减少了30%）

5、韩国国产保健食品销售排行榜

已纳入《食品公典》的原料: 88种

- 营养素 28种

- 功能性 60种

未纳入《食品公典》各别认证的原料: 243种

- 满足条件后申请，可以纳入到食品公典。

 获得各别认证3年后，或3个以上单位取得各别认证而生产或进口取得认证的单位申请纳入时候（3个以上单位时，2/3以上的单位申请）

6、按功能区分的保健食品

共31种功能（2015年）

w  免疫功能改善： (25%)

w  改善血循环：(22%)

w  抗氧化：(21%)

w  补充营养：(7%)

w  肠道健康：(5%)

7、韩国消费者的变化

消费者关心的健康主题变化

w  疾病的改善 → 疾病的预防

w  增强免疫力

消费方式的变化

w  推广渠道 、规模、营销模式

8、保健食品热门话题

提高吸收率

w  37%的韩国人吸收人参皂角苷的能力差；

w  人参的效成分水溶性成分只有47.8%；

w  普通办法摄入姜黄色素的吸收率只有1%；

w  人体没有分解植物纤维素的纤维素酶合成能力。

 9、保健食品提高吸收率的常用方法

w  超微细抹粉加工（破壁粉）

w  发酵

w  添加帮助吸收的成分(酵素、乳酸菌等)

10、提高吸收率为核心的热门产品

采用黑红参超微细抹粉的产品

吸收率提高28倍的姜黄粉

提高吸收率的中性液体胶囊酯化维生素C （Ester-C）

加维生素D提高钙吸收的食品（豆腐、奶酪）

11、韩国热门保健食品

保肝护肝的解酒保健食品

热门材料：枳椇子、奶蓟草、豆芽提取物、氨基酸、多糖体等

爆发性增长的益生菌

w  2014年的益生菌保健食品销售额达到1338亿，比13年增长72.6%。

w  韩国保健品当中增长率最高。

w  推出产品不只是肠道健康，根据菌种有不同的功能，如皮肤美容、降低甘油三酯、女性阴道健康，清真(Halal)认证等功能上的竞争力来开发市场。

    一些品牌推出‘服用3周后不满意，全额退款’的承诺推广。

12、韩国传统的保健品文化

w  韩医（韩式中医）对保健食品的文化影响很大

w  传统的定制化保健“韩医”逐渐淘汰

w  食药同源 ：中药材 = 保健品原料

消费者追求：可选择的定制产品、相对标准化的产品、与我接近、方便的产品

13、韩国人保健方式的改变

传统医疗保健（韩方中药剂）

传统的民间生活保健品生产厂

现代科技工艺的品牌产品