根据Transparency Market Research的报告，全球运动营养市场当前估计价值200 亿美元，正处于显著增长阶段，显然它正逐步从一个利基市场向主流市场迈进。这一趋势在亚洲尤为引人注目。
随着健身和追逐健康的热潮在亚洲各地继续上升，食品制造商把目光转向更有效的配料，以帮助他们的产品从竞争激烈的市场中脱颖而出。供应商也在努力研发创新的产品和解决方案，来帮助传统的专业运动员和普通的业余体育爱好者，实现他们促进健康和提高身体性能的目标。
NatureX 的Chris Kilham 表示：“运动营养产品的保健功能包括很多方面，例如对能量的补充、保护骨骼肌、抗氧化能力、运动后修复等等。制造商开发的产品，可以从两方面来考虑：或是在某方面特别有针对性，或是通过多种配料的复配来对运动营养进行全方位的保护。这最终取决于制造商对这款产品的市场定位。”
人们在运动时，氧化应激增大。而NatureX 公司推出的Powergrape产品通过改善抗氧化状态和降低氧化应激，可以保护红血细胞以及骨骼肌细胞，从而保护身体，防止由运动引起的氧化应激损伤，帮助人们提高运动能力并促进运动后修复。
对生物活性蛋白质的研究和新的科学发现为运动营养市场不断带来具有无限潜力的创新营养配料。罗赛洛的Peptan胶原蛋白多肽全球产品经理Mai Nygaard 表示：“随着在运动性能的关键领域的益处被证实，胶原蛋白多肽越来越被很多厂商视为理想的配料选择。胶原蛋白多肽具有高度的可消化性和生物可利用性，超过90％的胶原蛋白多肽在1~2 小时内将被消化和吸收，可以高效地将关键的肽和氨基酸输送到肌肉和人体的其他组织中。”
肌肉的再生和恢复
根据法国食品安全局（AFSSA）的研究，对于运动营养市场的所有细分类别来说，一个共同的关键领域就是恢复，对运动饮料来说尤其如此。在长时间运动期间和之后，肌肉的结构完整性受到损害，导致蛋白质的流失。流失的蛋白质必须得到补充，以确保身体获得最佳的恢复效果以及实现肌肉再生，同时维持身体的体重和强度。
运动营养产品的作用就是及时补充和满足人们在运动过程中所消耗的能量和需要的各种微量营养素，最大效能地实现运动目标。
与普通消费者的要求相比，运动员的饮食中需要更高的蛋白质含量。为了确保身体的氮平衡，世界卫生组织（WHO）推荐的每日优质蛋白质建议摄入量为0.8 克/ 千克体重，这一数字是对于普通人而言；而对于运动员，不管是什么性别，专家建议每日优质蛋白质的摄入量应为1.5至1.7克/千克体重。如果一名运动员同时还想要提高肌肉质量，这一数字可能还要进一步增加，大约为每日2至3克/千克体重，持续时间为六个月。
性能提升
运动营养产品的另一个重要功能是在训练期间和竞赛时提高能量水平，它们需要提供基本的“砖块”来帮助身体在密集的活动期间获得最佳的持续性水平。
合适的碳水化合物和活性配料能刺激身体的性能，例如肌酸和精氨酸，这在产品配方时很有用处。例如，肌酸（本身含精氨酸）可以在高强度运动期间帮助肌肉收缩。它还能在机体内的三磷酸腺苷消耗殆尽时再合成三磷酸腺苷，这种化合物是提升肌肉功能的必要物质。
胶原蛋白多肽天然含有高浓度的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸和精氨酸。这些氨基酸密切参与着人体的能量供应和新陈代谢，从而帮助提高运动成绩。更重要的是，在胶原蛋白多肽中发现具有高水平含量的甘氨酸和精氨酸，可以帮助合成肌酸，并刺激脑垂体分泌生长激素，这两种作用都能支持体能的提高。
降低氧化应激损伤
尽管法国人饮食中有非常多的饱和脂肪，但心血管疾病（CVD）发病率低，这被戏称为“法国悖论”。究其原因，有很大的可能是因为法国人热爱的葡萄酒中富含多酚类物质。葡萄酒和葡萄中最主要的多酚是黄酮类化合物，约占75%~97%，其中，黄烷醇是起到抗氧化作用和感官性质体现的主要因素。
为了获取“法国悖论”效益，NatureX 公司推出了全葡萄提取物Powergrape。该配料所用的是酿制波尔多红酒的葡萄，将整株波尔多葡萄（保留了从葡萄藤到皮、果肉、籽的所有营养）通过氢醇提取之后进行浓缩并干燥而得。
多项临床研究证明了Powergrape的抗氧化性和激发能量的潜力。对11 个专业足球运动员进行的一项临床试验的数据证明，每天摄入400 毫克的Powergrape，21 天内可减少竞赛期间引起的氧化应激。这说明，Powergrape能在第一时间减少运动员的氧化应激。
而在另一项对20 名运动员（手球、篮球、短跑和排球运动员）进行的随机双盲测试中，让测试对象每日服用400毫克的Powergrape 或安慰剂，时间长度为30 天/ 15 天排净。
数据表明，在为期30 天的竞赛阶段结束后，Powergrape提升了原生质ORAC 指数，限制了血浆FRAP 值（血浆中铁的还原能力）的降低，提升了血浆中维生素E（保护细胞膜，防止其受到氧化）含量，限制了谷胱甘肽过氧化酶（GPx，保护有机体，使其免受氧化破坏）的降低，限制了尿异构前列腺素（催化过氧化反应在体内形成）的升高，趋向于降低肌酸磷酸激酶的浓度（CPK，表明肌肉细胞的破坏程度），提高了血红蛋白的浓度。
此外，根据手球组的数据，与安慰剂相比，Powergrape使生理表现提高了23.9%，爆发力提高了6.4%，疲劳度降低了7.9%。
来自西班牙的Monteloeder 公司旗下的一款独特的植物提取物配料PLX 在降低氧化应激方面也有出色表现。
PLX 提取自西班牙很常见的一种植物——柠檬马鞭草（lemon verbena）。业内已证明，高强度运动引起的机体氧化应激会造成关节组织以及肌肉损伤。
多项临床研究，PLX 可以减少氧化应激和肌肉、关节的损伤，并缩短运动员恢复的时间，从而提升训练的效率，带来更好的运动效果。目前PLX 在西班牙、台湾和亚洲一些地区已经得到了广泛的应用，目标市场主要是运动员的营养补充剂以及普通消费者喝的运动饮料。
保持关节强健
在运动营养产品中，胶原蛋白多肽与其他蛋白质的共混物有着广泛的应用。事实上，由于其特有的氨基酸成分，胶原蛋白多肽可以提供独特的优势，这些优势是任何其他蛋白质所不具有的。与其他用于运动营养产品的蛋白水解物相比，胶原蛋白多肽行之有效的生物功能活性使其具有关键的优势来用于竞争日益激烈的运动营养市场。
大量的科学证据证明了胶原蛋白多肽具有促进关节和韧带的健康以及灵活性的能力，并能减轻关节疼痛。这在涉及高重复性、高冲击动作的运动中具有各种益处。由于具有诸如羟脯氨酸、甘氨酸和谷氨酸等特定氨基酸的独特组合，胶原蛋白多肽被研究证实有助于阻止关节基质退化，大大减少关节和结缔组织的疼痛。
耐久力的增加
对于耐久力项目的运动员来说，例如马拉松选手，他们需要快速的能量来源，比如像可以迅速提供能量的糖类物质，然而过高的糖含量会导致体重增加甚至糖尿病。作为脂肪的一种，中链脂肪酸（MCT）也是能量的来源，然而不同的是，由于会刺激生热作用，它不会导致体重的增加。生热作用是人体产生能量或热量的过程，它通常通过增加代谢率或脂肪燃烧率得以体现。
“通常的脂或油包含长碳链的脂肪酸（LCTS），和这些长碳链的脂肪酸相比，中链脂肪酸（MCT）在碳链长度上更加短。它和脂肪相比较却更多的具有碳水化合物的性质。”Oleon 亚太公司的产品经理Jaclynn Wong 说，“它更多的具有水溶性并可以十分迅速的进入血流，并在那里直接转移到肝脏代谢，因而可以做为一种快速获得能量的来源，并且只有微量会转移到体脂中。”
MCT 经常被用于运动员在运动或练习中增加其耐久力。然而，中度吸收（30-45g）的效果不明显，更高的消耗量可能有所帮助。在一项实验中，6 个运动员骑自行车行驶25 英里，分别在不同时间喝下含MCT、碳水化合物以及混合MCT 和碳水化合物的饮料，最快到达终点的是喝含混和MCT 和碳水化合物的运动员，只喝含MCT 饮料的运动员成绩最差。所以说，要在耐力方面有所提高，一个运动员每天至少需吸收含50 克MCT 的碳水化合物饮料。
不过要注意的是，MCT 用量超过30 克会引起肠胃不适。在超市中购到的MCT 产品可能含有很高的水份或混有不期望的成分。所以，Jaclynn Wong 建议运动员应该购买只含纯的MCT 的产品，然后自己取少许混合于碳水化合物软饮料中，或者购买已预先混有MCT 的运动饮料，例如SUCCEED。MCT 产品的形式多样，包括MCT 油、运动饮料、能量棒、膳食替代饮料等。
此外在健美运动员中，MCT 也很受欢迎，因为MCT 能帮助他们减少碳水化合物的摄入，但是无论何时却能保证他们能有足够能量。MCT 同样能达到节省臂力的效果。从而他们锻炼了肌肉，减少了肥肉。
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