开瓶即饮的咖啡，不仅让快节奏的年轻白领为之青睐，也成为了国内外快消品大佬们竞相争夺的热点。常见有雀巢、可口可乐乔雅、统一雅哈、味全贝纳颂、伯朗，光是来自日本的进口即饮咖啡，就有UCC、三佳利、富永、Parade、ASEED等多个品牌。

纵观市场现有产品，由原料及工艺区分，分为以下几大类：

一、主要采用奶粉和咖啡粉原料，其中咖啡粉分为速溶咖啡粉制品和咖啡原粉。现有市场大部分产品均属此类，其特点是原料选材及处理工艺相对简便，口味浓郁润滑。

二、采用奶粉和咖啡萃取物或提取液结合。其特点是相对原料选材处理更讲究，口感更清新，产品定价及定位相对高端。统一推出的雅哈“hey”系列即属此类，目前有两款产品：高冷咖（Hey Cool）和柔漫咖（Hey Smooth）。

三、在奶粉和咖啡粉基础上，添加植脂末等其他原料。此类产品相对更被除咖啡嗜好者外的大众消费者接受，口感接近奶茶风味，受众面更广。

综上，此类产品主要口感风味均来自于现磨热品，口味相对现磨少有降低，但更适合快节奏的上班族。另外由于消费群体相对中高消费白领青年，受众相对狭窄，对品牌知名度有一定要求，导致目前大品牌云集，而鲜有中小企业介入。而导致小企业介入另外一个壁垒就是目前市场产品工艺采用全无菌线灌装甚至冷灌装，生产线要求较高。但是随着市场的培育与成熟，高额的利润回报必然会吸引更多的企业投入其中。我公司作为专业的复配稳定剂研发与生产单位，针对市场需求与现状，陆续开发了适于UHT无菌灌装体系及适合普通二次灭菌工艺体系的相关产品，并可根据客户具体要求提供全面的解决方案。期待与广大企业的合作！